U hladnim zimskim večerima zaista želite popiti vruću šalicu čaja ili čokoladni kakao s obitelji. Komad ukusne domaće torte bit će prekrasan dodatak ovim pićima.
Limoncino je nježna, prozračna i originalna torta laganog okusa limuna. Za njegovo kuhanje neće trebati puno vremena i truda. Ali imajte na umu da ga je potrebno pripremiti unaprijed, jer kolači trebaju biti natopljeni likerom i vrhnjem 12 sati.
Sastojci:
Za klasični šifonski biskvit:
- jaja, 4 kom;
- šećer, 100 grama;
- brašno, 150 grama;
- prašak za pecivo, 1 žličica;
- mlijeko, 100 ml;
- biljno ulje;
- sol;
- korica limuna;
- vanilin.
Za impregnaciju:
- šećer, 200 grama;
- voda, 800 ml;
- liker od limuna, po ukusu.
Za kremu:
- visoko koncentrirana krema (40%), 300 grama;
- bijela čokolada (samo ne porozna), 300 grama;
- mekani krem sir ili svježi sir (9%), 250 grama.
Recept
Napravite klasični biskvit od šifona. Kombinirajte šećer, brašno, prašak za pecivo i sol. Mlijeko, biljno ulje, žumanjke, vaniliju i koricu dobro umutite u procesoru hrane ili miješalici. U nju ulijte prethodno pripremljenu smjesu brašna i temeljito promiješajte.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Za biskvit su vam potrebna sva 4 bjelanjka i samo 2 žumanjka.
Bjelanjke umutite u čvrstu pjenu pomoću miješalice. Dodavajte proteinsku zračnu masu ostatku sastojaka uz neprestano miješanje. Tijesto pecite u pećnici na 160 ° C pola sata.
Biskvit se također može kuhati u multivarku na modu "Pečenje".
Gotov biskvit ohladite i izrežite na dva ili tri kolača.
Napravite šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte potrebnu količinu vode u lonac, stavite je na štednjak i otopite tamo šećer - čim se voda počne zagrijavati. Maknite s vatre nakon vrenja i ohladite.
Kekse zasitite šećernim sirupom i likerom od limuna.
Ako djeca jedu limoncinski kolač, vrijedi alkohol zamijeniti sokom iscijeđenim iz jednog limuna.
Pripremite kremu od tartufa s komadićima bijele čokolade. Zakuhajte vrhnje uz neprestano miješanje, a zatim maknite sa štednjaka. Izlomite čokoladu na male komadiće i otopite u vrhnju, promiješajte smjesu i ohladite. Unesite mekani krem sir.
Ako takav sir ne možete pronaći u trgovini ili ako vam je preskup, umjesto njega možete upotrijebiti masni svježi sir, ali svakako ga obrišite kroz fino sito.
Podmažite kolače rezultirajućom kremom, stavite jednu na drugu. Stavite kolač na hladno 12 sati.
