Ovo nevjerojatno aromatično i nevjerojatno ukusno jelo zasigurno će se svidjeti svim ukućanima. Kuhanje je prilično jednostavno i brzo. Ovaj boršč nije samo ukusan, već je i nevjerojatno zdrav, jer sadrži zelenu koprivu i kiselicu.
Sastojci:
- Meso s kostima (svinjska rebra su savršena);
- 0,5 kg krumpira;
- 0,5 kg repe;
- Loboda;
- Bugarski papar - 1 kom;
- Mrkva - 1 kom;
- 300 g zrele rajčice;
- Suncokretovo ulje;
- Sol, crni papar;
- 3 jaja;
- kopriva, kopar, celer, zeleni luk i peršin.
Priprema:
- Prvi je korak meso isprati i, prelivši ga vodom, staviti na vatru. Da bi se potpuno skuhalo, potrebno je pustiti da vri 90-120 minuta.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, meso se mora izvaditi iz posude i izrezati na male komadiće. Tada se može umočiti natrag u juhu.
- Dok se meso kuha, povrće morate oprati i oguliti. Nakon toga, mrkva i repa moraju se rezati na male kocke, a gomolji krumpira - na kocke. Ciklu treba prvo umočiti u temeljac, kako bi imala vremena za kuhanje.
- Zatim u tavu dodajte kockice krumpira i prethodno naribanu rajčicu, kao i sol. Juha bi trebala kuhati još trećinu sata.
- U međuvremenu morate na zagrijanoj tavi s dodatkom ulja popržiti mrkvu i slatku papriku narezanu na male trakice. Stavite sadržaj posude u lonac i dodajte tamo kiselicu.
- Tvrdo kuhana jaja treba oguliti i narezati na velike komade. Zatim treba isprati zelje i usitniti ga oštrim nožem. Zeleno i jaja dodaju se u boršč na samom kraju kuhanja. Nakon što ih dodate ostatku proizvoda, tavu ćete morati ukloniti s vatre i u nju ulijte malo papra.
- Gotovo jelo mora se uliti.
Prije posluživanja u svaki tanjur možete uliti malo zelja i dodati žlicu kiselog vrhnja.
