Palačinka pita s rajčicama i ricottom izvrsno je jelo s predjelom koje će ukrasiti bilo koji svečani stol, jer ima ne samo nevjerojatan okus, već i izgled. Predlažem da ga skuhate.
Nužno je
- - brašno - 125 g;
- - mlijeko - 250 ml;
- - gazirana mineralna voda - 5 žlica;
- - jaja - 3 kom.;
- - rikola - mala gomila;
- - rajčica - 3-4 kom.;
- - sir parmezan - 50 g;
- - ricotta - 250 g;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Kombinirajte pšenično brašno s 200 mililitara mlijeka, mineralnom vodom, kao i sirovim pilećim jajima i jednom žličicom soli. Sve sastojke dobro izmiješajte dok na kraju ne dobijete glatko tijesto. Odvojite ga za jednu četvrt sata.
Korak 2
Nakon što ste rikolu oprali pod mlazom vode, nožem je izrežite na tanke trake. Operite rajčicu, poput rikule, a zatim izvadite iz svake jezgre i narežite na krugove.
3. korak
Sir Parmezan sameljite u zasebnu, prilično duboku posudu s najmanjim ribežem. Zatim u masu naribanog sira ulijte preostalih 50 mililitara mlijeka i ricotte. Sve miješajte dok se dobivena smjesa ne pretvori u homogenu smjesu.
4. korak
Zagrijte žličicu suncokretovog ulja u čistoj, suhoj tavi. Malom kutlačom ga prelijte s dovoljno tijesta i rasporedite po cijeloj površini da napravite palačinku. Po tijestu pospite šaku nasjeckane rikole. Pržite ove palačinke sa svake strane po jednu minutu.
Korak 5
Zatim na svaku palačinku stavite okrugle kriške rajčice i masu od sira. Kao rezultat, trebali biste imati višeslojnu "konstrukciju". Ne zaboravite popapriti i posoliti svaki sloj. Stavite u pećnicu, stavite na lim i pecite na 175 stupnjeva oko 20-25 minuta.
Korak 6
Izvadite hranu iz pećnice i narežite na dijelove. Palačinka pita s rajčicom i ricottom je gotova!
