Puding od ananasa prekrasan je desert nevjerojatnog okusa. Ispada ne samo prozračno i vrlo nježno, već i lijepo. Ananas će dodati začin desertu, a šlag dodati slatkoću.
Sastojci:
- Tekuća krema - 300 g;
- Teška krema - 300 g;
- Jaja - 3 kom;
- Brašno - 1 žlica;
- Sok od ananasa - 200 g;
- Želatina - 20 g;
- Staklenka konzerviranog ananasa - 800 g
Za ukras su vam potrebne kriške ananasa, jagode ili druge bobice.
Priprema:
- Prvi korak je odvajanje bjelanjaka od žumanjaka. Oboje je potrebno za puding. Prvo kombinirajte u loncu tešku kremu, sok od ananasa, brašno i žumanjke. Dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Glavna stvar je ne dopustiti da smjesa zakuha. Inače, smjesa će se usukati i pahuljiti. Smjesu ohladiti.
- Namočite želatinu u hladnoj vodi dok zrna ne postanu prozirna. Konzervirani ananas treba rezati na male komadiće. Odvojite nekoliko komada za ukrašavanje jela.
- Umutite tekuću kremu i ostavite sa strane. Istucite bjelanjke dok se ne stvore vrhovi. Ispustite višak vode iz želatine, a zatim je otopite na vrlo laganoj vatri.
- Stavite male komadiće ananasa i šlag preko žumanjaka i dobro promiješajte. U tankom mlazu ulijte želatinu i opet promiješajte. Dodajte temeljito tučeni bjelanjak.
- Odabrana posuda za pečenje mora se podliti hladnom vodom. A nakon toga pripremljenu smjesu ulijte u kalup i stavite u hladnjak na 3-4 sata da se puding zamrzne.
- Sada puding morate izvaditi iz kalupa. Potopite posudu u posudu s vrućom vodom, to će pomoći da se puding otpusti sa strane. Stavite puding na tanjur za posluživanje.
- Gotovi puding od ananasa ukrasite kriškama ananasa, grožđem, bobičastim voćem.
