Najpopularniji koktel od soka od ananasa je Pinacolada (od španjolskog Piña colada znači filtrirani ananas). To je tradicionalno karipsko piće. Mnogo je mogućnosti za njegovu pripremu, dostupnost određenih sastojaka u kojoj ovisi samo o domišljatosti barmena.
Nužno je
- - bijeli rum - 50 ml;
- - liker od kokosa - 75 ml;
- - sok od ananasa - 75 ml;
- - led - 50 g;
- - tresilica;
- - kriške ananasa;
- - cijev za koktel;
- - visoka čaša.
Upute
Korak 1
Sok od ananasa možete kupiti u supermarketu ili ga napraviti sami. Za drugu opciju trebate zrelo voće ananasa. Bobica bi trebala biti mekana kada se pritisne. Operite ananas temeljito i pustite da se osuši. Nakon toga pažljivo izrežite vrh s lišćem, koji se kasnije može posaditi u posudu i uzgajati poput sobne biljke. Ako planirate sok od ananasa izvući miješalicom, prvo ga morate oguliti i izrezati na velike kocke. U tom ćete slučaju dobiti puno soka, ali on će sadržavati veliku količinu pulpe. Ako imate sokovnik, ne trebate guliti kožu. Tako dobiveni sok bit će tekući, a sva celuloza i kora ostat će u odgovarajućem spremniku.
Korak 2
Liker od kokosa možete napraviti i sami ako niste sigurni u autentičnost Malibua koji ste kupili u lokalnoj trgovini. Da biste napravili liker od kokosa, trebat će vam 250 g kokosovih pahuljica, 600 ml bijelog ruma ili votke, 400 ml kokosovog mlijeka, jedna limenka kondenziranog mlijeka. Kokosove strugotine moraju se napuniti rumom i ostaviti u dobro zatvorenoj staklenoj posudi sedam dana na tamnom mjestu. Nakon toga, čips treba istisnuti, a tekućinu uliti u posudu s visokim stijenkama. Ovdje se također dodaje kokos i kondenzirano mlijeko. Nakon kucanja 1-2 minute, sadržaj se ulije u bocu i inzistira tjedan dana u hladnjaku.
3. korak
Bijeli rum se po potrebi može zamijeniti votkom. Ali u ovom ćete slučaju već pripremati ne "Pinacoladu", već "Chi-chi".
4. korak
Ulijte sastojke u shaker, stavite tu zdrobljeni led i dobro promućkajte da se svi okusi i mirisi koktela spoje u jednu cjelinu. Ako nemate shaker, može ga zamijeniti obična staklena posuda s dobro pripijenim poklopcem.
Korak 5
Nakon toga, koktel se ulije u visoku čašu, ukrasi i posluži gostima. Dekoracija mora biti pripremljena unaprijed. Na primjer, rubovi čaše mogu se umočiti u limunov sok, a zatim na sekundu na ravnom tanjuru umočiti u granulirani šećer. Ovaj stakleni dekor naziva se "mraz". Uz to, bilo bi prikladno poslužiti "Pinacoladu" s kriškom ananasa, koja se nosi na rubu čaše. Koktel se može ukrasiti šlagom na vrhu.
Korak 6
Da biste diverzificirali svoj izbor koktela, možete pripremiti i druga pića sa sokom od ananasa. Primjerice, ako u sastojke Pinacolade dodate liker od jagode, dobit ćete koktel Lava Flow, a kad dodate nasjeckane kriške banane, dobijete piće zvano Banana Colada.
