Sigurno će vam se svidjeti ovaj cupcake ako ne volite slatko pecivo. Poslužite ga u najboljim tradicijama poljskih domaćica: uz ohlađenu kiselu pavlaku i šećer ili kiseli domaći džem!
Nužno je
- - 480 g brašna;
- - 12 g praška za pecivo;
- - 350 g šećera;
- - vrećica vanilin šećera;
- - 240 g maslaca;
- - 85 ml biljnog ulja;
- - 6 žlica. voda;
- - 6 bjelančevina;
- - 6 žumanjaka;
- - 90 g kakao praha;
- - 240 g suhih šljiva;
- - 2 žlice. rum;
- - ulje za podmazivanje kalupa;
- - krekeri za posipanje kalupa.
Upute
Korak 1
Suhe šljive prvo treba preliti alkoholom i ostaviti preko noći.
Korak 2
Stavite maslac u lonac, dodajte biljno ulje i šećer i stavite na vatru. Pričekajte da masa zakuha, neprestano miješajući, da bude glatka. Odložite sa štednjaka da se malo ohladi, a zatim dodajte žumanjke i prosijte kakao. Ponovno promiješajte.
3. korak
Prosijte brašno s praškom za pecivo i vanilin šećerom. Umiješajte u uljnu masu tako da nema grudica.
4. korak
Bjelanjke istucite mikserom u jaku pjenu i lagano, u nekoliko faza, mijeseći lopaticom, kombinirajte s ostatkom mase.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Podmažite oblik maslacem i pospite mrvicama. Stavite tijesto u kalup, a na njemu - namočene suhe šljive. Stavite peći oko sat vremena.
