Nježni desert od kokosa s ugodnim sirupom od suhih šljiva. Svečana i elegantna varijacija klasične slastice Panna Cotta nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 1 litra mlijeka;
- - 200 ml kokosovog mlijeka;
- - 200 g suhih šljiva bez koštica;
- - 100 g kokosa;
- - 1 konzerva kondenziranog mlijeka;
- - 8 žlica. žlice škroba;
- - 1 šalica šećera;
- - 2/3 čaše vode.
Upute
Korak 1
Otopite 8 žlica škroba u običnoj vodi, dodajte kondenzirano mlijeko, kokosovo mlijeko i strugotine. Prokuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje drvenom žlicom. Smjesu nije potrebno kuhati.
Korak 2
Kalup s rupom (promjera 24 cm) namočite u hladnoj vodi. Kad se masa počne zgušnjavati, odmah je ulijte u mokri kalup, ohladite, a zatim stavite u hladnjak na 3 sata ili dok sufle ne postane gušći (to može potrajati i manje vremena).
3. korak
Do tada imate dovoljno vremena za pripremu sirupa od suhih šljiva. Namočite suhe šljive u toploj vodi dok ne omekšaju. Otopite šećer u malo vode na laganoj vatri, u ovaj slatki sirup dodajte suhe šljive, kuhajte 10 minuta. Za to vrijeme smjesu nikada ne miješajte! Umak bi se trebao zgusnuti, maknuti ga sa štednjaka, potpuno ohladiti.
4. korak
Sadržaj obrasca pretvorite u pladanj za posluživanje. Kokosov orah Panna Cotta prelijte aromatiziranim sirupom, ukrasite cijelim suhim šljivama. Poslužite odmah kao desert.
