Torta od lješnjaka s kremom od karamela vrlo je ukusna i brza slastica, napravljena gotovo od ručno izrađenih proizvoda koji su u svakom domu. Tako lijepa slastica zadovoljit će ne samo vašu obitelj, već i sve goste koji se iznenada pojave.
Sastojci za tijesto:
- 1 žlica. brašno;
- 200 g maslaca;
- 4 jaja;
- 1 žlica. Sahara;
- 2 žličice prašak za pecivo za tijesto;
- 1, 5 čl. orasi.
Sastojci za karamelu:
- 70 g maslaca;
- 80 g smeđeg šećera;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje ili masno vrhnje;
- 2 žlice. l. med;
- ½ žlice. orasi.
Priprema:
- Oguljene orahe izlijte na jestivi papir i usitnite valjkom. Ako ova metoda ne uspije, možete ih rezati nožem na male komadiće koji će se osjećati u kolaču.
- Stavite maslac u lonac, otopite i pomiješajte sa šećerom. Sve umutite mikserom.
- Prosijte brašno i pomiješajte s praškom za pecivo.
- U masu ubacite jaja i postupno dodajte brašno s praškom za pecivo, nastavljajući tu masu tući mikserom.
- Na samom kraju miješanja u tijesto dodajte nasjeckane orašaste plodove i opet sve istucite. Gotova masa trebala bi biti slična debljini tijesta za palačinke.
- Uzmite kalup za muffine ili pite, obilno ga namastite maslacem.
- Gotovo tijesto izlijte u kalup i pošaljite ga u pećnicu na 40 minuta, zagrijanu na 190 stupnjeva.
- U međuvremenu možete pripremiti karamelu. Stavite maslac od karamele u lonac, otopite, kombinirajte s medom i smeđim šećerom. Masu maslaca kuhajte na laganoj vatri do viskozne karamele. Imajte na umu da se i obični šećer može koristiti za karamelu, ali tada će postupak karamelizacije potrajati malo duže.
- Na kraju vrenja u karamelu stavite kiselo vrhnje ili vrhnje, sve promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Nakon 5 minuta dodajte orašaste plodove, ponovno promiješajte, maknite s vatre i ohladite.
- Izvadite gotov kolač iz pećnice, prebacite u posudu, prelijte karamelom i ukrasite po želji. Na primjer, pospite kokosom ili istim orasima.
- Imajte na umu da torta nije jako velika. Ako trebate veliku tortu, tada se broj sastojaka može udvostručiti, nakon čega se gotova torta prepolovi po dužini i ulije karamelu iznutra i izvana.
