Pljeskavice od jaja prilično su jeftina opcija za domaće pečene proizvode. Za nadjev se koriste pileća jaja, uvijek svježa i tvrdo kuhana. Ako jajima dodate zeleni luk, dobit ćete vrlo zanimljivu kombinaciju okusa.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 450 grama;
- - jaja - 2 komada;
- - šećer - 1 žlica;
- - sol - 1/2 žličice;
- - suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- - maslac - 50 grama;
- - mlijeko - 150 grama.
- Za punjenje:
- - jaja - 5 komada;
- - zeleni luk - 1 svežanj;
- - sol po ukusu;
- - peršin, kopar po ukusu.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno i dodajte mu sol, šećer, suhi kvasac i dobro promiješajte. U zasebnoj zdjeli umutite jaja s rastopljenim maslacem. Smjesu od jaja i maslaca dodajte u brašno i mijesite dok tijesto ne postane elastično. Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u posudu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Nakon otprilike sat i pol, tijesto bi se trebalo udvostručiti.
Korak 2
Pripremite nadjev za pljeskavice. Jaja tvrdo skuhajte i nasjeckajte vrlo sitno zajedno sa zelenim lukom i ostalim začinskim biljem. Nadjev začinite solju po ukusu.
3. korak
Tijesto, koje je udvostručilo volumen, spremno je za oblikovanje pita od njega. Da biste to učinili, stavite sve tijesto na stol, odvojite komade od njega, svaki oko 40-50 grama. Svaki komadić valjkom razvaljajte u tortu.
4. korak
Počnite sada kipati pite. Stavite punjenje u sredinu svake tortilje, a zatim priklještite rubove na vrhu da biste stvorili ovalnu pljesku. Stavite pite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem, šav prema dolje.
Korak 5
Da bi pite bile ružičaste i lijepe, potrebno ih je podmazati. Da biste to učinili, istucite jedan žumanjak sa žlicom mlijeka. Dobivenu smjesu rasporedite na svaku pitu. Ostavite oblikovane i podmazane pljeskavice na limu za pečenje na toplom mjestu 10-15 minuta.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 210-220 ° C unaprijed. Tamo stavite lim za pečenje s pljeskavicama i pecite. U prosjeku će trebati oko 20 minuta da se ispeče. Gotove pite stavite na ručnik i pustite da se ohlade.
