Torta s kremom od karamela jelo je francuske kuhinje. Delikatesa, koja pomalo podsjeća na Napoleonovu tortu. Ispada vrlo nježno, ukusno i zadovoljavajuće.
Nužno je
- - 1 litra mlijeka
- - 140 g granuliranog šećera
- - 10 g kvasca
- - 350 g šećera u prahu
- - 1 jaje
- - 6 g praška za pecivo
- - 600 g brašna
- - 450 g maslaca
- - 1 vrećica vanilin
Upute
Korak 1
Pripremite kremu. U posudu ulijte granulirani šećer i otopite ga. Dodajte pola mlijeka, pričekajte dok se karamela ne otopi u mlijeku. Zatim u tanku mlazu ulijte još polovicu mlijeka.
Korak 2
U posudu stavite 100 g brašna. Pomiješajte smjesu brašna i mlijeka. Pirjati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
3. korak
U ohlađenu kremu dodajte vanilin, 200 g maslaca i 200 g šećera. U mikseru istucite vrhnje u pahuljastu masu.
4. korak
Pripremite tijesto. Pomiješajte 3 žlice. l. mlijeko i kvasac. Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu i praškom za pecivo. Maslac narežite na kockice i pomiješajte sa smjesom brašna, pa sameljite u mrvice.
Korak 5
Istucite jaje i dodajte smjesi brašna. Dodajte kvasno mlijeko. Zamijesite tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom ili plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto 15-20 minuta.
Korak 6
Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova. Razvaljajte pravokutne kolače, debljine oko 0,3-0,5 cm.
7. korak
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 10-15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Premažite tortu kremom, na vrh stavite drugu tortu i to tako do kraja.
Korak 8
Pospite mrvicama odozgo. Izrežite na porcije i poslužite.
