Za domaću pečenu robu, džemove i druge kulinarske svrhe najbolje je koristiti sočne jabuke svijetlog okusa - na primjer, slatko-kiseli aport. Njihova nježna, ali gusta pulpa karakteristične arome dobro se usklađuje s raznim proizvodima i prikladna je ne samo za izradu slastica, već i za dodavanje jelima od mesa i žitarica.
Nužno je
- Brzi džem od jabuka:
- - 1 kg jabuka aport;
- - 1 kg šećera;
- - 2 naranče.
- Pita od jabuka:
- - 1 kg jabuka;
- - 4 jaja;
- - 175 g šećera;
- - 2 žličice cimeta;
- - 125 g maslaca;
- - naribana korica od 0,5 limuna;
- - 200 g brašna;
- - 50 g šećera;
- - 4 krekera;
- - 2 žlice. žlice bademovih latica.
- Pečene jabuke u umaku:
- - 4 jabuke;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 2 žlice. žlice pšeničnog brašna;
- - 3 žlice. žlice šećera;
- - prstohvat vanilin;
- - 1 jaje.
- Mađarska juha od jabuka:
- - 4 jabuke;
- - 3 mahune crvene paprike;
- - 1 krastavac;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 2 srednje velika luka;
- - 40 g maslaca;
- - 1 litra pileće juhe;
- - sol;
- - 100 g bijelog koluta;
- - 1 žličica šećera;
- - svježe mljeveni crni papar;
- - 2 žličice crvene mljevene paprike;
- - hrpa zelenog luka.
Upute
Korak 1
Brzi džem od jabuka
Brzi džem može se napraviti od sočnih slatko-kiselih jabuka. Dodajte mu kriške limuna ili naranče, okus će biti još originalniji. Naranče operite četkom i vrućom vodom, izrežite u uredne krugove zajedno s korom. Podijelite svaki krug na pola. Operite jabuke, osušite, narežite na kriške, uklanjajući jezgru.
Korak 2
Stavite jabuke i naranče u posudu, prekrijte šećerom. Pustite da voće odstoji 8-10 sati, a zatim stavite posudu na štednjak i kuhajte 15 minuta. Maknite džem s vatre i pustite da odstoji 2 sata. Ponovno vratite lavor na štednjak, kuhajte još 15 minuta. Vreli džem ulijte u sterilizirane staklenke, prekrijte gazom i pustite da se ohladi. Zatvorite staklenke poklopcima i spremite.
3. korak
pita od jabuka
Jaja zgnječite sa šećerom, dodajte otopljeni maslac, naribanu koricu i mljeveni cimet. U porcije ulijte prosijano brašno. Sve temeljito promiješajte. Namastite lim za pečenje uljem, pospite mljevenim mrvicama. Prstima rasporedite tijesto po limu za pečenje.
4. korak
Jabuke operite, ogulite i očistite od jezgre. Narežite voće na tanke, ujednačene ploške. Stavite jabuke na tijesto u obliku ljuskica, pospite tortu šećerom, mljevenim cimetom i laticama badema. Proizvod pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Gotovu tortu stavite na dasku i malo ohladite. Poslužite toplo, popraćeno sladoledom od vanilije ili čokolade.
Korak 5
Pečene jabuke u umaku
Odaberite zrele jabuke iste veličine. Operite i osušite plodove, izrežite jezgru. Stavite jabuke u podmazan pleh. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Kad plodovi omekšaju, rasporedite ih u zdjelice.
Korak 6
Pripremite umak. Jaja istucite sa šećerom i bijelom vanilijom, ulijte toplo mlijeko, sve temeljito promiješajte. I dalje miješajući umak, dodajte mu brašno. Kuhajte smjesu dok ne postane gusta, a zatim vruću kremu prelijte po jabukama. Posudu ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
7. korak
Mađarska juha od jabuka
Jabuke operite, ogulite i narežite na kockice, uklanjajući jezgru. Na isti način nasjeckajte oguljeni krastavac i crvenu papriku, oguljene od pregrada i sjemenki. Nasjeckajte češnjak i luk. Otopite maslac u loncu i dodajte sve povrće. Pirjajte smjesu 5 minuta, ulijte pileću juhu. Kuhajte 20 minuta, a zatim u lonac dodajte ustajale kiflice.
Korak 8
Kad povrće zakuha, začinite juhu kiselim vrhnjem, solju, malo šećera i crvenom paprikom. Prije posluživanja dodajte svježe mljeveni crni papar i sitno nasjeckani zeleni luk.
