Vrlo aromatični i nježni muffini, a također bogati vlaknima zahvaljujući brašnu od cjelovitih žitarica. Bit će to sjajan početak vašeg dana!
Nužno je
- - 140 g brašna od cjelovitih žitarica;
- - 50 g rižinog brašna;
- - 0,5 vrećice praška za pecivo;
- - 0,5 žlice. mljeveni cimet
- - 100 g maslaca;
- - 75 g smeđeg šećera;
- - 75 g bagremovog meda;
- - 2 jaja;
- - 2 male jabuke;
- - sok od jednog limuna.
- - med, šećer i cimet za ukrašavanje pekarskih proizvoda.
Upute
Korak 1
Izvadite ulje iz hladnjaka unaprijed da postane mekano. U veliku zdjelu prosijte brašno (i rižu i cjelovite žitarice) s praškom za pecivo i cimetom.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite kalupe za muffine ili obložite posebnim manšetama. Ako koristite silikonske kalupe, jednostavno ih lagano poprskajte vodom.
3. korak
Istucite omekšani maslac s dodatkom šećera u bujnoj kremi, dodajte jaja, opet istucite dok ne postane glatko.
4. korak
Iscijedite sok iz limuna. Jabuku, bez guljenja, naribajte na srednje ribežu i prelijte limunovim sokom da ne potamni.
Korak 5
Tekuće komponente tijesta ulijte u posudu s brašnom, dodajte jabuku i brzo promiješajte tako da se sastojci samo malo uhvate. Dugo gnječenje tijesta učinit će da se muffini slabo dignu i budu gumeni.
Korak 6
Stavite tijesto u pripremljene forme i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta. U to vrijeme pomiješajte med sa šećerom i cimetom (ako imate jako slatki med, tada šećer možete izostaviti).
7. korak
Gotovu pečenu hranu ohladite u obliku 10 minuta, a zatim prebacite na rešetku, prekrijte glazurom od meda i ostavite da se potpuno ohladi.
