Ovo svestrano jelo posebno je popularno u Kini jer je ukusno i lako se priprema. Chow mein možete napraviti s bilo kojim brojem sastojaka koji su vam na raspolaganju - sve dok među njima ima jufke. Da biste chow mein učinili još bržim, izbacite piletinu i marinadu i koristite sve povrće koje imate u kući.
Nužno je
- - 350 g filea pilećih prsa;
- - 250 g chow mein rezanaca;
- - 2 stabljike celera;
- - 200 g gljiva;
- - 2 mrkve;
- - 100 g graška u mahunama;
- - 1 svežanj zelenog luka;
- - 100 g oguljenih kuhanih škampa;
- - 100 g nemasne govedine;
- - 5 žlica. žlice umaka od soje;
- - 1 žličica čili umaka;
- - 1 žlica. žlica sezamovog ulja;
- - 1 žličica kukuruznog škroba;
- - 4 žlice. žlice biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Izrežite gljive, mrkvu, luk u male zdjelice. Govedinu narežite na kockice, grašak prepolovite, a peteljke celera dijagonalno izrežite. Pileća prsa narežite na tanke ploške.
Korak 2
U posudi dobro promiješajte umak od soje i čilija, sezamovo ulje i kukuruzni škrob. Dodajte piletinu i ponovno promiješajte, bacajući piletinu u marinadu. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
3. korak
Rezance skuhajte u kipućoj vodi slijedeći upute na pakiranju. Ocijedite rezance i ostavite sa strane.
4. korak
Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u woku ili velikoj tavi dok se gotovo ne dimi. Brzo, doslovno na minutu, na ulju popržite celer i gljive. Dodajte mrkvu, grašak i zeleni luk i kuhajte još 2 minute. Prebacite povrće na tanjur, držeći ga na toplom.
Korak 5
Zagrijte preostalo ulje u woku (gotovo da se dim). Dodajte piletinu i marinadu i kuhajte 2 minute. Dodajte škampe, govedinu, povrće i rezance i kuhajte još 2 minute.
