Rezanci od špinata sa škampima svijetlo su i ukusno jelo. Ovo je predjelo savršeno za svečanu obiteljsku večeru ili za dolazak gostiju. Jednostavna je za pripremu, ne zahtjeva puno troškova i vremena za pripremu.
Nužno je
- - oguljeni škampi 300 g;
- - luk 1 kom;
- - češnjak 1 zub;
- - tvrdi sir 100 g;
- - suho vino 50 ml;
- - teška krema 150 ml;
- - biljno ulje.
- Za test:
- - brašno 150 g;
- - jaje 1 kom;
- - špinat 100 g;
- - sol.
Upute
Korak 1
Za rezance operite špinat, stavite u sito i uronite u kipuću vodu na 2 minute. Zatim sameljite miješalicom u pire krumpiru. U brašno dodajte jaje, sol, 2-3 žlice pirea od špinata i umijesite u glatko tijesto. Prekrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite 30 minuta.
Korak 2
Razvaljajte tijesto u tanki sloj, pospite brašnom, savijte nekoliko puta i izrežite na trake širine 0, 6-0, 8 cm. Ostavite da se osuši.
3. korak
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Dodajte škampe i pržite 3 minute. Ulijte vino, malo prokuhajte. Ulijte vrhnje i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Sol i papar.
4. korak
Kuhajte rezance dok ne omekšaju, dodajte škampima s umakom i pospite sirom.
