Lagana juha s rezancima posebno je dobra kad se kuha u bistroj pilećoj juhi. Skuhajte juhu s tjesteninom jednom, ako je ponovno prokuhate, rezanci će postati prekuhani i neukusni. Ako pripremate veliku posudu juhe, tada upotrijebite metodu dodavanja jufke izravno na tanjur.
Nužno je
-
- pileća prsa s kosti;
- mrkva (2 komada);
- luk (1 komad);
- krumpir (3 komada);
- vermicelli (150 g);
- svježe bilje.
Upute
Korak 1
Kuhajte juhu. Operite pileća prsa s kostima ispod slavine. Stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Pokrijte čvrsto i stavite na jaku vatru. Kad voda zavrije, smanjite vatru tako da vri malo.
Korak 2
Upotrijebite žlicu s utorom za uklanjanje pjene koja se pojavljuje. Kuhajte dojke oko sat vremena. Na kraju kuhanja juhu začinite solju.
3. korak
Izvadite dojku iz juhe. Meso odvojite i nasjeckajte na sitno.
4. korak
Ako juha nije dovoljno bistra, istucite jedan sirovi protein. Lonac juhe stavite na vatru i u nju u tankom mlazu ulijte proteine. Neka zakuha. Isključite vatru i procijedite juhu kroz fino sito u drugu posudu.
Korak 5
Ogulite nekoliko krumpira. Narežite ih na kockice i stavite u kipuću juhu.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte ga. Opranu i oguljenu mrkvu naribajte na grubom ribežu ili narežite na tanke krugove. Luk i mrkvu lagano pirjajte na vrućoj tavi na ulju. U juhu dodajte pirjano povrće.
7. korak
Postoje dva načina za dodavanje tjestenine u juhu. Odaberite onu koja vam najviše odgovara, ovisno o količini juhe koju radite.
Korak 8
Prvi način. Prokuhajte vodu u malom loncu. U to ulijte rezance i kuhajte 2 minute. Zatim ispustite vodu kroz cjedilo. tjestenina u kipućoj vodi sačuvat će prozirnost juhe.
Korak 9
Drugi način. Stavite lonac s vodom na vatru. Kad voda zakuha, posolite je, dodajte žlicu biljnog ulja i dodajte vermičele. Kuhajte tjesteninu dok ne omekša. Bacite cjedilo. Stavite u posudu. Dodajte vermičele odmah na tanjur i prelijte vrućom pripremljenom juhom.
Korak 10
Prilikom postavljanja stola za večeru stavite lijepu zdjelu s nasjeckanim peršinom i koprom kako bi oni koji žele mogli juhu posipati po tanjuru.
