Peciva s makom povezujem s nečim toplim, ugodnim i domaćim … A ako također niste ravnodušni prema proizvodima od maka, preporučujem izradu ovog jednostavnog kolača.
Nužno je
- - 210 g maslaca;
- - 160 g ricotte;
- - 160 g lješnjaka;
- - 160 g šećera;
- - 5 jaja;
- - prstohvat soli;
- - 40 g brašna;
- - korica jedne naranče;
- - 2,5 žlice. mak;
- - 2,5 žlice. omiljeni džem;
- - 60 g čokolade od 72% kakaa.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Izlijte lješnjake na lim za pečenje i pošaljite ih u zagrijanu pećnicu na 5 minuta. Sameljite u posebnom mlinu, valjku ili kombinirajte u grube mrvice.
Korak 2
Izvadite ulje iz hladnjaka unaprijed da omekša. Istucite ga u kuhači sa šećerom dok ne postane pjenasto. Jaje podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke stavite u hladnjak (kako bi bolje tukli), a žumanjke dodajte jedan po jedan u mješavinu ulja, muteći. Dodajte koricu i ponovno promiješajte.
3. korak
Prosijte brašno, ricottu, mrvice lješnjaka i mak u posudu s mješavinom ulja i žumanjka. Miješajte dok ne postane glatko.
4. korak
U čistoj posudi istucite bjelanjke u jaku pjenu s prstohvatom soli. Lagano, mijeseći lopaticom odozdo prema gore, pomiješajte ih s ostatkom sastojaka. Ne miješajte se predugo i previše, inače će otpasti! Stavite u obloženu posudu za pečenje.
Korak 5
Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na 50 - 55 minuta. Izvadite iz kalupa tek kad se kolač potpuno ohladi! U međuvremenu džem pomiješajte s malo vode (uzimam 5 žlica) u maloj posudi, pustite da zavrije i ohladi. Dobivenim sirupom premažite vrh i pospite naribanom čokoladom za posluživanje. Uživajte u čaju!
