Baklava je tradicionalni orijentalni slatkiš. Mnogi su se zaljubili u nju putujući. No, da biste okusili takvu poslasticu, nije potrebno ponovno nekamo otići. Baklavu možete peći kod kuće, potrošivši samo 30 minuta za pripremu i 45 minuta za pečenje, jer je najčešća, brza i najjednostavnija opcija kuhanja izrada od gotovog lisnatog tijesta.
Nužno je
- - gotovo lisnato tijesto - 700 g;
- - veliko pileće jaje - 1 kom;
- - maslac - 30 g;
- - mljeveni cimet - 1 žlica. l.;
- - granulirani šećer - 5 žlica. l.;
- - šećer u prahu - 1 žlica. l.;
- - grožđice bez sjemenki (bolje je uzeti tamnu) - 100 g;
- - ljušteni orasi - 2 šalice;
- - tekući med - 200 ml;
- - voda - 80 ml;
- - pergament papir;
- - folija za pecenje.
Upute
Korak 1
Izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača, a maslac iz hladnjaka prije početka kuhanja. Ostavite ih na sobnoj temperaturi da odmrznu tijesto i omekšaju maslac.
Korak 2
Orahe i grožđice sameljite miješalicom ili na neki drugi prikladan način. Istodobno, ostavite malu šaku zrna orašastih plodova - kasnije će biti potrebne za ukras. Dobivenoj smjesi dodajte mljeveni cimet i šećer u prahu. Sve zajedno dobro izmiješajte.
3. korak
Pripremite svoju radnu površinu i lagano je obrišite brašnom. Odmrznuto tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova i svaki razvaljajte u obliku sloja.
4. korak
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i podmažite ga bilo kojim uljem. Uzmite dva gotova valjana sloja i položite ih jedan na drugi. Vrh namažite maslacem i na njega stavite malo nadjeva. Pokrijte vrh sljedećim slojem, koji također treba podmazati i prekriti nadjevom. Nastavite slagati nauljene ispunjene ploče jednu po jednu.
Korak 5
Nakon što se položi posljednji sloj tijesta, razbijte jaje, odvajajući bijelo od žumanjka. Pokrijte vrh umućenim žumanjkom. Nakon toga, izravno na lim za pečenje, izrežite proizvod na kvadrate ili u obliku rombova i ravnomjerno ukrasite preostalim zrnima oraha.
Korak 6
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stupnjeva. Kad se ugrije, u njega stavite lim za pečenje i pecite baklavu 45 minuta.
7. korak
U međuvremenu, pripremimo ispunu. U loncu ili loncu pomiješajte vodu i šećer u granulama i pustite da zavrije. Zatim smanjite temperaturu na umjerenu vrijednost i kuhajte sirup 5 minuta. Zatim dodajte tekući med i povremeno miješajući kuhajte još 7 minuta.
Korak 8
Kad je baklava pečena, izvadite je iz pećnice, prebacite na pladanj i prelijte medenim sirupom. Nakon toga, ukusnu orijentalnu deliciju treba namakati nekoliko sati, a zatim je možete poslužiti uz čaj.
