Gata je armenski slatkiš koji se priprema za praznike i proslave. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu gata, može se pripremiti u obliku okrugle tortilje ili u urednim komadima. Kuhanje u porcijama je najpoznatije. Odvojite vrijeme za pripremu lagane, aromatične poslastice s nježnim punjenjem i topljenjem tijesta u ustima.
Nužno je
-
- 1/4 žlice. Ocat;
- 450 g margarina;
- 7 žlica. brašno;
- 1 jaje;
- 1 žlica. Sahara;
- 1 žlica. suncokretovo ulje;
- sol.
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Pomiješajte ocat s čašom tople vode i ulijte u duboku posudu. Ovoj smjesi dodajte ulje i sol. Polako dodajte 5 šalica brašna. Zamijesite tijesto. Podijelite tijesto u 4 dijela. Svaki dio smotajte u kuglu i stavite prazne u hladnjak na 40 minuta.
Korak 2
Podijelite 200 g margarina na 12 dijelova. Ohlađeno tijesto razvaljajte i premažite komadom margarina. Preklopite tijesto 3-4 puta i vratite ga u hladnjak na 1,5-2 sata. Učinite to sa svakim balonom. Obrada tijesta mora se obaviti tri puta sa svakim komadom, svaki put kad se izvadi iz hladnjaka, razvalja tijesto, premaže komadićem margarina i presavije tri puta.
3. korak
Za pripremu nadjeva omekšajte 200 g margarina u posudi i pomiješajte sa šećerom. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. U ovu masu polako dodajte 2 žlice. brašno i miješajte dok se ne dobiju mrvice. Nemojte koristiti posebne alate za miješanje, već ručno.
4. korak
Svaki komad tijesta razvaljajte u sloj širine 1,5-2 cm. Na tijesto ravnomjerno rasporedite sloj nadjeva i zarolajte tijesto u kolut. Uzmi malo koluta. Oštrim nožem narežite rolat na ravnomjerne komade. To bi trebalo učiniti sa svakim komadom tijesta.
Korak 5
Uključite pećnicu na 160-180 stupnjeva. Pripremite lim za pečenje i poškropite s malo hladne vode.
Korak 6
Istucite jaje u posebnoj posudi. Podmažite svaki komad koluta jajetom, stavite na lim za pečenje i stavite peći. Pecite dok gata ne dobije lijepu zlatno smeđu boju.
