Ove ukusne pekinške kiflice sa rižom mogu se natjecati s uobičajenim punjenim kiflicama.
Nužno je
- Poslužuje 4:
- - 250 g riže dugog zrna;
- - 2 litre vode;
- - 12 listova kineskog kupusa;
- - 2 grančice bosiljka;
- - 250 g krastavaca;
- - 10 maslina bez koštica;
- - 80 g feta sira;
- - 150 g prirodnog jogurta;
- - sok od 1 limuna;
- - 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- - 1 žličica med;
- - sol.
Upute
Korak 1
Isperite rižu i kuhajte je u 1 litri slane vode dok ne omekša, oko 20 minuta. Stavite rižu u cjedilo, ulijte u posudu i ohladite.
Korak 2
U drugoj loncu također zakuhajte 1 litru slane vode. Izrežite grube vene kupusa i blanširajte ga 1 minutu. Koristite šupljikavu žlicu za uklanjanje lišća i umakanje u hladnu vodu. Ocijedite kupus u cjedilu.
3. korak
Bosiljak operite i narežite na tanke ploške. Krastavac prepolovite, žličicom izvadite sjemenke, pulpu uzdužno izrežite na uske trake.
4. korak
Sitno nasjeckajte masline i fetu. Pomiješajte rižu s jogurtom i bosiljkom.
Korak 5
Na lišće kupusa rasporedite malo riže, poravnajte i napravite udubljenja u sredini. Preko njih rasporedite krastavac, masline i fetu. Svaki list razvaljati u kolut.
Korak 6
Pomiješajte limunov sok s medom, maslinovim uljem i soli.
7. korak
Narežite kolutiće kupusa na kriške. Poslužite s umakom od meda i limuna.
