Gotovo svaka žena suočava se s problemom što kuhati za ručak ili večeru. Domaćice se svakodnevno pitaju čime zadovoljiti svoje najmilije. A ako je obitelj religiozna i promatra postove, tada je zadatak dvostruko težak. Pa ipak, raznolikost jela je vrlo velika, uključujući ona za dane posta. Evo samo jednog primjera takvog ručka, koji uključuje predjelo, juhu, glavno jelo i desert.
Nužno je
- Za biljni kavijar u seoskom stilu:
- bundeva pola kilograma
- mrkva 4 kom.
- luk 1 kom.
- rajčica 2 srednja kom.
- biljno ulje 5 žlica
- češnjak, sol, mljeveni crni papar po ukusu.
- Za kiseli krastavac
- 1,5 l vode
- krumpir 3 kom.
- riža 150 gr.
- kiseli krastavci 3 kom.
- mrkva 1 kom.
- luk, češnjak, lovorov list, papar, suho bilje, sol.
- Za varivo:
- mrkva
- krumpir
- napola skuhani grah
- luk
- zelje.
- Za pečene jabuke s brusnicama:
- jabuke 8 kom.
- brusnica 1 žlica.
- šećer 1/2 žlice
- šećer u prahu.
Upute
Korak 1
Biljni kavijar u seoskom stilu.
Sitno nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju. Rajčice narežite na kriške. Naribajte buču i mrkvu. Popržite buču malo na biljnom ulju. Na luk dodajte naribanu mrkvu i kriške rajčice. Pirjati dok ne omekša. Zatim dodajte buču i pirjajte oko 5 minuta. Pomaknite malo ohlađenu masu kroz mlin za meso. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, sol i papar po ukusu.
Korak 2
Rassolnik.
Zakuhajte vodu u loncu. Dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir i prethodno opranu rižu. Kisele krastavce sitno nasjeckajte, mrkvu sitno naribajte, luk nasjeckajte. Kuhajte juhu dok krumpir ne omekša, a zatim dodajte povrće. Mrkva s lukom, po želji, može se dinstati malo na biljnom ulju. Na kraju kuhanja juhu začinite solju, začinskim biljem, lovorovim lišćem i češnjakom.
3. korak
Paprikaš.
Narežite mrkvu i krumpir na male kockice. Stavite mrkvu u duboku šerpu ili tavu sloja od oko 2 cm. Na vrh stavite isti sloj - krumpir, zatim grah slojem od 1 cm. Pokrijte povrće kriškama luka i nasjeckanim svježim začinskim biljem. Posolite malo. Slojeve možete izmjenjivati koliko god puta želite. Dodajte vodu, 150 gr. u loncu od tri litre poklopite i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta.
4. korak
Jabuke pečene s brusnicama.
Ogulite jabuke. Pomiješajte brusnice sa šećerom i tom smjesom napunite jamice u jabukama. Stavite jabuke u kalup ili na lim za pečenje, dodajte malo vode da ne zagori i pecite u hladnoj pećnici, pazeći da jabuke budu pečene i izgledaju privlačno. Prije posluživanja pospite šećerom.
