Biskvit nije samo vrsta suhog keksa dugog vijeka trajanja, već i poznata francuska pita. Često se keksi ili keksi (pa je ispravnije izgovarati naziv pekarskih proizvoda) peku otvoreno i od nemasnog tijesta. Isprobajte biskvit s biljnim nadjevom - svijetlo, ukusno i originalno jelo.
Nužno je
- - 220 g raženog brašna;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 1 ½ žličice soli;
- - 1 žlica lanenog sjemena;
- - 40 ml i 2 žlice biljnog ulja;
- - 300 ml vruće vode;
- - 200 g mrkve;
- - 200 g korijena pastrnjaka;
- - 200 g luka;
- - 1 žlica meda.
Upute
Korak 1
Ogulite povrće, a mrkvu narežite na tanke ploške, korijen pastrnjaka na trakice, a luk na pola prstena. Stavite u posudu. Pomiješajte med s 40 ml biljnog ulja, začinite s 1 žličicom soli i pomiješajte smjesu s nasjeckanim povrćem. Zagrijte pećnicu na 200C i stavite povrće na lim obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20-30 minuta.
Korak 2
Sjeme lana sameljite u brašno mlinom za kavu. Prelijte 6 žlica kipuće vode i pustite da se kuha nekoliko minuta.
3. korak
Prosijte brašno s praškom za pecivo i solju na hrpu. Napravite udubljenje u sredini i ulijte preostalu vruću vodu, biljno ulje i masu lanenog sjemena. Zamijesite mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Po potrebi dodajte još brašna.
4. korak
Razvaljajte raženo tijesto u kuglu, od njega oblikujte kolač i lagano ga razvucite rukama tako da ne bude deblje od 3-5 mm. Tortilju premjestite na lim obložen svježim pergamentom za pečenje.
Nadjev od povrća stavite u sredinu biskvita tako da s rubova možete oblikovati "suknju", a veći dio nadjeva ostavite otvorenim. Ne pokušavajte rubove biskvita uredno urediti, a čak su i ova peciva jednostavno, rustikalno jelo.
Korak 5
Smanjite temperaturu pećnice na 18oC i pecite biskvit 30 minuta. Poslužite i toplo i hladno.
