Malo je vjerojatno da kad ljudi kupuju rižu u trgovini, ljudi razmišljaju o njenom podrijetlu. U međuvremenu, da biste sakupili dobru žetvu ove žitarice, trebate puno raditi, štoviše, radi se ručno.
Uzgajanje riže
Riža se tradicionalno uzgaja u vlažnom tlu. Međutim, nije uvijek bilo tako. Prvotno je odrastao na suhim poljima. Kinezi su tek kasnije otkrili da će se biljka, ako se posadi u vlažno tlo, povećati 20 puta. Voda štiti usjeve riže od hladnoće i vrućine, ona također uništava korov i održava razinu prirodnih gnojiva koju sami poljoprivrednici održavaju.
Uzgoj riže započinje obrađivanjem polja. Moramo reći da se strojevi još uvijek ne koriste na poljima riže, a zemlja je još uvijek zaorana plugom. Pomiješa se s puno vode, pretvarajući je u homogenu masu.
Zrna riže prethodno su zasađena u posebne "staklenike", jer ako se odmah posade na poplavljenom polju, mnoga od njih možda neće klijati. Na polju se sade sadnice visoke 10 cm. Štoviše, nema potrebe da ih rukama sadite u zemlju. Samo ih trebate baciti u vodu, gdje sami puštaju korijenje.
Potrebno je 5-7 mjeseci da riža sazri. Istina, nedavno su razvijene mnoge sorte koje mogu sazrijeti za samo 3 mjeseca. Kad klice narastu 50-60 cm, riža počinje cvjetati. Njegovi se cvatovi sastoje od 70 sitnih cvjetova koji cvjetaju u rano jutro. Njihova slatkasto i nježna aroma vrlo je slična mirisu kuhane riže.
Kad završi cvatnja, stvaraju se same žitarice koje se nakon toga jedu. Ubrana riža suši se izravno na cestama ili u blizini kuća, čineći neobičan rižin „tepih“.
Skladištenje i jelo
Riža ima vrlo dobro i prikladno svojstvo - za razliku od mnogih drugih usjeva, može rasti na istom mjestu dugi niz godina. Svježe ubrana riža dobro traje godinu dana, a zatim počinje žutjeti. Kupljeno u trgovini, može se čuvati u zatvorenoj kutiji do 3 godine.
Za zemlje poput Kine, Indije, Koreje riža je glavna hrana. Nemoguće je zamisliti rusku kuhinju bez nje. Među omiljenim jelima u Rusiji su pilav, rižina kaša, pite s rižom i jajima.
Riža je vrlo korisna za ljudsko tijelo. Nezamjenjiv je izvor složenih ugljikohidrata, vlakana, proteina, vitamina B i minerala. Za mršavljenje je najbolje jesti jela od smeđe riže. Osim toga, takva je prehrana prevencija čira na želucu i raka.
