Morska i obična sol imaju gotovo identičan sastav, samo je morska sol sve popularnija, ne samo kao lijek ili kozmetički proizvod, već i u kuhanju. A tajna njene popularnosti leži u korisnim kvalitetama.
Kako se vadi morska sol
Morska sol ekstrahira se prirodnim isparavanjem iz vode. Još u davna vremena ljudi su primijetili da se u uvalama i lagunama, gdje nema struje, nakupljaju naslage bijelih ili prozirnih kristala. Ti su kristali bili sol morskog porijekla. Voda je isparila pod utjecajem sunčevih zraka, a sol je ostala na tlu, odnosno njeno vađenje, kao takvo, nije bilo potrebno - jednostavno se uzimalo i koristilo u kuhanju. Malo kasnije, ljudi su u obalnim područjima počeli stvarati drvene rezervoare za prikupljanje morske vode. Nakon sušenja kristali su sakupljani ručno, što se zapravo i radi do danas. Zapravo se način na koji se ovaj mineral vadi nije mijenjao tijekom stoljeća.
Korisne osobine morske soli
Ako se obična kuhinjska sol, koju osoba koristi svakodnevno, sastoji samo od natrijevog klorida, tada morska sol sadrži mnoge korisne elemente u tragovima, na primjer kalij, magnezij, klor, cink, kalcij, bakar, jod i mnoge druge. Ne samo da ne pridonosi nakupljanju viška tekućine u ljudskom tijelu, već i, zbog visokog udjela broma i magnezija u njemu, uklanja njegov višak, uklanjajući edem.
Kao rezultat mnogih godina medicinskih istraživanja dokazano je da morska sol normalizira intrakranijalni i krvni tlak, pomaže u rješavanju kroničnih migrena.
Visok sadržaj joda u sastavu morske soli pomaže u suočavanju s problemima štitnjače, blagotvorno utječe na rad kardiovaskularnog i živčanog sustava ljudskog tijela.
Uz to, morska sol sadrži selen koji sprečava pojavu i razvoj stanica karcinoma, odnosno bori se protiv raka.
Kako odabrati i kako čuvati morsku sol
Za upotrebu kao sredstvo za pomlađivanje, odnosno za uzimanje slanih kupki, prikladna je gruba morska sol. Ali za kuhanje, bolje je odabrati fino mljevenu sol, jer se brže otapa.
Najveća količina hranjivih sastojaka ne sadrži čista bijela sol, već sumpor. Siva boja ukazuje na prisustvo oceanske gline i morske biljke dunaliella u svom sastavu, koja ima nenadmašne antioksidativne kvalitete.
Pri kupnji trebate obratiti pažnju na kvalitetu sirovina u paketu - treba je slobodno sipati i ne imati tragove vlage. Čuvajte morsku sol na suhom i tamnom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi. Za to je najbolje koristiti staklenu posudu s čvrstim poklopcem.
