Svatko od nas obratio je pažnju na to kako bi jezik nakon konzumiranja lizalica s okusom bobica mogao postati ružičast ili crvenkast. Jasno je da se takvim slatkišima dodaje boja za hranu, iako ne ostavljaju svi tragovi trag. Ponekad proizvodu samo dodaju boju, okus ili miris. Međutim, bojanje hrane nije uvijek sigurno.
Boje su prehrambene (prirodne) i kemijske.
Prirodne (prirodne) boje uključuju one koje se dobivaju iz sokova povrća, voća ili lišća biljaka. Takve su tvari sigurne i imaju mnoga korisna svojstva.
Kemijska bojila su oni sintetski spojevi koji se u prirodi ne mogu naći. Oni su umjetno stvoreni. Takve su boje označene slovom E.
Popis posebno opasnih i štetnih boja
E102 - katran ugljena. Prisutan je u jogurtima, gaziranim pićima i slastičarnicama. Zašto je štetno? Takva tvar može dovesti do alergijskih reakcija i hiperaktivnosti u djece.
E104 - Ova se boja dodaje žvakaćoj gumi i karameli. Povećana koncentracija dovodi do oštećenja gornjeg sloja epitela.
E110 - nalazi se u konzerviranoj hrani, instant juhama, kečapu, sladoledu i alkoholu. Njegova uporaba može izazvati želučani poremećaj, kao i mučninu i pseudo-prehladu.
E122 je sintetička boja koja uzrokuje ozbiljnu alergijsku reakciju. Dodaje se u konzerve i džemove.
E124 - Pretjerana konzumacija hrane koja sadrži ovu neprirodnu tvar može dovesti do različitih bolesti i patologija unutarnjih organa, kao i do genske mutacije. Dodaje se slatkišima, konzerviranoj hrani, desertima od skute.
E129 - provocira razvoj raka i rast stanica karcinoma. Ovo se bojilo može naći u kozmetici, ruževima i premazima za lijekove.
E132 - dodaje se kolačićima, bezalkoholnim pićima. Može pogoršati stanje bolesnika s kardiovaskularnim bolestima, kao i onih koji pate od astme.
