Ovo egzotično jelo čini savršeni lagani ljetni ručak! I što je najvažnije, trebat će vam najmanje vašeg vremena i truda!
Nužno je
- Za 16 koluta:
- - 1 avokado;
- - 0,5 žlice. prženi kikiriki;
- - 4 žlice bazilika;
- - 4 žlice kečap;
- - 6 žlica. nasjeckani cilantro;
- - 2 žlice. crvena miso pasta;
- - 32 velike kuhane škampi;
- - 1 žličica sezamovo ulje;
- - 1 žličica sok od limuna;
- - 1 mala mrkva;
- - 16 listova metvice;
- - 2 žlice. biljno ulje;
- - 120 g rižinih rezanaca;
- - 16 palačinki s proljetnim rolatom;
- - 8 listova salate;
- - 2 žlice. Sahara;
- - 0,5 slatke paprike;
- - 4 žličice Umak Sriracha;
- - 2 češnja češnjaka.
Upute
Korak 1
Zakuhajte vodu u velikoj tavi. U to stavite rezance od riže i kuhajte prema uputama za pakiranje dok ne skuhate (obično oko 5 minuta). Ocijedite i malo odložite rezance.
Korak 2
Škampe skuhajte u malo posoljenoj vodi i ogulite ih.
3. korak
Ogulite mrkvu na tanke kockice. Crvenu papriku oprati i narezati na trakice. Operite avokado, prerežite na 2 dijela, izvadite košticu, ogulite i izrežite na isti način kao i paprika.
4. korak
U lonac ulijte toplu vodu. Dalje, na radnu površinu stavite smotani ručnik.
Korak 5
Umočite svaku rižinu palačinku na sekundu u vodu i položite na ručnik. U središte svake stavite po 2 oguljene škampe, a na njih stavite malo rezanca od riže. Na vrh stavite začinsko bilje i povrće.
Korak 6
Sastojke možete kombinirati kako god želite, ali imajte na umu da oko rubova palačinke treba ostati 5 cm tijesta! Preklopite preko suprotnih rubova palačinke i uvijte kolut.
7. korak
Kad su kiflice spremne, možete početi s izradom umaka. Da biste to učinili, pečeni kikiriki ulijte u posudu kuhače i sameljite ih do pastozne mase. Zatim na to pošaljite malo kečapa, oljuštenog češnjaka, miso paste, obje vrste maslaca, umaka Shriracha i limunovog soka i opet istucite dok ne postane glatko. Možete dodati malo vode kako biste kombajn olakšali i brže izvršili zadatak.
Korak 8
Stavite umak u posudu (ako želite, možete ga još malo posipati nasjeckanim kikirikijem) i poslužite s kiflicama!
