Ovo ukusno predjelo od krastavaca i mrkve u korejskom stilu svidjet će se ljubiteljima neobičnih, ali i začinjenih i slanih jela.
Sastojci za kuhanje korejskog krastavca:
- oko 2-2,5 kg krastavaca;
- 3 mrkve srednje veličine;
- 1/2 šalice octa (stolni ocat, 9%);
- 1/2 čaše rafiniranog suncokretovog ulja;
- 1/4 šalice šećera;
- 1 žlica s hrpom soli;
- 7-8 velikih češnja češnjaka;
- 1/2 žlice začina korejske mrkve.
Kuhanje korejskih krastavaca za zimu:
1. Krastavci i mrkva moraju se dobro oprati, a mrkva se također mora oguliti. Krastavci za predjelo mogu se uzimati u bilo kojoj veličini, čak i malo prezrelo povrće će poslužiti.
2. Dalje, stražnji dio krastavaca treba odrezati i sitno nasjeckati na duge trake. Također možete nasjeckati povrće pomoću korejskog rende ili rezača povrća. Za međuobrok trebate uzeti samo kriške s korom, jezgra nije potrebna.
3. Na isti način sameljite i mrkvu. U loncu ili zdjeli pomiješajte mrkvu, krastavce, mljeveni češnjak i začin.
4. Pokrijte posuđe s povrćem poklopcem ili prozirnom folijom i stavite ga u hladnjak na oko jedan dan.
5. Trebat će nekoliko puta dnevno da se povrće dobro promiješa.
6. Dalje, krastavce u korejskom stilu treba staviti u sterilizirane suhe staklenke, ulijte preostalu marinadu u tavu.
7. Pokrijte staklenke metalnim poklopcima i stavite u pećnicu. Uključite temperaturu na 150 stupnjeva i ostavite oko 15 minuta.
8. Zatim izvadite limenke iz pećnice, smotajte poklopce i stavite da se hlade ispod ručnika naopako.
