Osoba je zbunjena u modernim tumačenjima dobrog zdravlja i njegove ovisnosti o prehrani. Ovdje i sada će se na izuzetno lakonski i razumljiv način objasniti pravila kuhanja.
Za one koji jedu sunčevu energiju, mitovi o hrani ostat će mitovi, ali za nas potrošače tradicionalnog kuhanja važno je znati istinu. Dosta mitova i nepotvrđenih informacija!
Najpopularniji mitovi o hrani
· Šteta drvenih dasaka za rezanje;
· Sol smanjuje vrijeme vrenja vode;
· Put do dugovječnosti je hrana s malo masnoće;
· Mliječni doručci pružit će snažne kosti;
· Potrebno je unositi najmanje dvije litre vode dnevno;
· Daleko od štetnih aluminijskih posuđa;
· Šest sati navečer, a hladnjak je zatvoren do jutra.
Komentari na razotkrivanje mitova
1. Daske za rezanje od drveta vjerno su poslužile ljubitelje kuhanja. Pazili su na njih, prebacivali ih iz ruke u ruku, bojali ih Khokhlomom na stražnjoj strani i predstavljali za ženske praznike. Ali s pijedestala kuhinjskog svijeta, daske za rezanje srušio je mit o njihovom zlu. Horde štetnih mikroba, skrivajući se u pukotinama, čekale su svoj pobjednički sat! Uništavanje vjernih dasaka za rezanje bilo je trenutno, ali uzalud! Nedavna istraživanja znanstvenika dokazala su da to nije istina. Dovoljno je temeljito oprati i osušiti dasku i spremna je za ponovnu upotrebu. Štoviše, dokazano je da su hrastove daske dezinficijens zbog tanina. Kao ovo!
2. Savjet domaćicama da će slana voda prije kuhanja brže kipjeti, nema baze dokaza. Stoga kemiju izučavamo na razini školskog programa. Kaže da na vrelište vode ne utječe koliko soli ima u vodi.
3. Bum u hrani s malo masnoće pametan je potez prodavača. Istina je da u svim tim jogurtima, skuti, kefiru postoji najmanje "dobrih" masti, a najviše "štetnih"!
4. Obavezni pratitelj našeg djetinjstva bila je čaša mlijeka. Roditelji koji su voljeli brinuli su o snazi kostiju tijela koje raste. Revalorizacija je nevjerojatna! Doista, u zelenilu, krumpiru, orašastim plodovima, različitim sortama kupusa, sadržaj kalcija nije manji. Naime, on je odgovoran za tvrđavu kostura!
5. Brojni nutricionisti, savjetujući svojim klijentima da piju najmanje dvije litre vode, učinili su lošu uslugu. Svi smo, srećom, potpuno različiti. Tko treba koliko vode dnevno, isključivo je individualno. Slušajte svoje tijelo, primijetite njegove signale, ono neće zavarati! Vaše zdravlje je u vašim rukama!
6. Na odbijanje aluminijskih posuda utjecalo je istraživanje američkih znanstvenika. Tijekom ovih studija otkrivena je veza između Alzheimerove bolesti i sadržaja aluminija u mozgu. Zaključak se činio jednostavnim. Izvor unosa aluminija u tijelo je posuđe od njega. Zauzvrat, daljnja istraživanja nisu potvrdila ovu činjenicu. Štoviše, aluminij koji ulazi u ljudsko tijelo obrađuju se bubrezima i sigurno izlučuju, pa je posuđe iz njega bezopasno.
7. Još nije izmišljeno gluplje od mita da nakon šest sati navečer osoba koja brine o svom zdravlju ne smije uzimati hranu. Napokon, bitna je samo činjenica da se želudac mora osloboditi hrane prije spavanja. A za laganu večeru to će razdoblje biti 3-4 sata.
