Po definiciji, zečje meso je prehrambeni proizvod. Što možete napraviti sa zecom? Obično se dinsta u kiselom vrhnju ili peče u pećnici. Bilo koji svečani stol bit će savršeno ukrašen originalnom salatom od zečjeg mesa. Ovo je jelo ukusno, hranjivo i istovremeno niskokalorično.
Nužno je
- 1. Zečje meso - 400 gr.
- 2. Mlijeko - ¾ čaše
- 3. Pileće jaje - 1 komad
- 4. Brašno - ¾ stakla
- 5. Mrkva - 1 komad
- 6. Zeleni grašak iz konzerve - 1 limenka
- 7. Umak od soje - 1 žlica. žlica
- 8. Sezamovo ulje - 2 žlice. žlice
- 9. Limunov sok - 1 tsp
- 10. Češnjak - 2 klinčića
- 11. Zeleni luk - nekoliko pera
- 12. Sušeni bosiljak - 1 žličica
- 13. Crni papar i sol
Upute
Korak 1
Meso zeca odvojite od kostiju, izrežite ga na male komadiće, lagano ga istucite. Meso natrljajte solju, paprom, dodajte ulje, pospite bosiljkom, dodajte limunov sok i marinirajte na hladnom mjestu par sati.
Korak 2
Na tavi zagrijavamo suncokretovo ulje, stavljamo pripremljeno meso kunića i pržimo dok ne porumeni. Prebacujemo meso na papirnati ubrus kako bismo uklonili višak biljnog ulja.
3. korak
Mlijeko zagrijavamo dok ne popari. Istucite mlijeko s jajetom, dodajte brašno, prstohvat sode i sol. Pripremite tijesto za palačinke i ispecite 3 - 4 tanke palačinke. Popržite palačinke na sezamovom ulju.
4. korak
Mrkvu očistimo, kuhamo u dvostrukom kotlu 15 - 17 minuta. Kad je mrkva spremna, narežite je na sitne komade. Stavite mrkvu zajedno sa zelenim graškom u posudu.
Korak 5
Palačinke razvaljajte u 3 - 4 sloja i narežite na tanke trake. Ogulite češnjak, nasjeckajte ga na sitno ili provucite kroz prešu za češnjak. Češnjak začinite sezamovim uljem, limunovim sokom i umakom od soje.
Korak 6
Stavite meso kunića, palačinke i povrće u posudu za salatu. Prelijte umakom, paprom i soli. Neka salata odstoji oko 20 do 25 minuta. Zatim ga pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom. Naša salata je spremna, možete je poslužiti na stolu.
