Slanutak je slanutak, biljka iz obitelji mahunarki. Sadrži mnogo vitamina i esencijalnih minerala. Slanutak je izvrstan dodatak vašoj prehrani!
Nužno je
- Krumpir - 3 komada
- Luk lukovica (velika) - 1 kom
- Češnjak - 3 klinčića
- Slanutak - 150 g
- Voda - 300 ml
- Krema - 100 ml
- Biljno ulje
- Sol, papar (za juhu) - po ukusu
- Paprika, sušeni češnjak, sol (za pečeni slanutak) - po ukusu
Upute
Korak 1
Kuhanje slanutka. Prvo ga trebate namočiti u hladnoj vodi preko noći (ili najmanje 6 sati), slanutak ocijediti i isprati, napuniti novom vodom i kuhati sat vremena. Gotov slanutak podijelite na dva dijela - jedan će ići u juhu od pirea, drugi za hrskavi slanutak.
Korak 2
Da biste pripremili hrskavi slanutak, položite ga na papirnate ručnike i osušite. Zatim u posebnoj posudi pomiješajte sol, papriku i sušeni češnjak, obilno pospite slanutkom i temeljito promiješajte. Slanutak stavite na pergament za pečenje, pecite 30-35 minuta. na temperaturi od 180 stupnjeva uz povremeno miješanje.
3. korak
Luk, tri češnjaka sitno nasjeckajte na sitnoj ribežu (ili prođite kroz prešu). Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, u njemu pržite luk i češnjak 3-4 minute.
4. korak
Krumpir čistimo i peremo. Narežemo ga na kockice. Luku i češnjaku dodajte krumpir zajedno s 300 ml kipuće vode. Pirjajte krumpir dok ne omekša (10-15 minuta).
Korak 5
Stavite kuhani slanutak i krumpir u posudu blendera. Sameljite uranjanjem u blenderu dok ne postane kremasto. Vratite ga u tavu, dodajte začine i vrhnje, lagano zagrijte (nemojte kuhati). Ako je juha pregusta, možete dodati kipuću vodu. Sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Poslužite vruću juhu s pečenim slanutkom i svježim začinskim biljem.
