Ukusnu mliječnu juhu nadopunjuje izdašan asortiman povrća - bundeve, cvjetače, mrkve i krumpira. Za dječju hranu možda nema ništa bolje: jelo ispada nježno, zdravo i vrlo apetitno.
Sastojci:
- Zeleni luk - 1 pero;
- Voda - 350 ml;
- Karfiol - 100 g;
- Krumpir - 3 gomolja;
- Ghee maslac - 1 žlica;
- Mlijeko - 1 čaša;
- Pulpa od bundeve - 100 g;
- Luk - 1 kom;
- Sol;
- Mrkva - 1 kom.
Priprema:
- U veliku posudu ulijte mlijeko i pustite da zavrije. U međuvremenu ogulite luk i mrkvu. Usitnite oba povrća na male kockice.
- Zagrijavamo ghee u loncu. Zatim dodamo povrće - luk i mrkvu. Ulijte 2 žlice vode i pirjajte dok mrkva ne omekša. To će trajati 7-8 minuta.
- U međuvremenu, približimo se kupusu, bundevi i krumpiru. Ogulite gomolje i narežite na kriške, temeljito isperite cvjetaču i podijelite na cvatove. Narežite pulpu od bundeve na kockice.
- Komade povrća prenosimo u lonac. Ulijte 350 ml vode i pričekajte da zavrije. Kasnije juhu nastavljamo kuhati u režimu lagane vatre, poklopac posuđa treba malo otvoriti.
- Nakon 20 minuta dodajte vruće mlijeko u tavu. Bacite sol i kuhajte juhu jednu minutu bez poklopca.
- Napokon je došao red na zeleni luk - brzo isperemo i nasjeckamo. Pošaljite ga u tavu - i mliječna juha je spremna!
Kao što vidite, uopće nije potrebno koristiti mesnu juhu za izradu nevjerojatne juhe - ispada da jelo napravljeno s povrćem nije ništa manje zadovoljavajuće i hranjivo. Nakon kušanja ovog divnog kulinarskog remek-djela, obitelj će zasigurno tražiti još!
