Nakon uspješne ljetne sezone, vrtlari se ponekad ne mogu nositi s berbom povrća. Mnogo je recepata za ukusne marinade od tikvica i tikvica koje možete napraviti kod kuće. Najjednostavniji i najukusniji pripravak je gležanj Bens iz tikvica.
Nužno je
- - 1 žlica. pasta od rajčice;
- - 2 kg rajčice;
- - 2 kg paprike;
- - 2 kg tikvica;
- - 1 čaša granuliranog šećera;
- - 1 čaša suncokretovog ulja;
- - 1 litra vode;
- - mrkva 1,5 kg;
- - luk 1,5 kg;
- - 3-4 češnja češnjaka srednje veličine;
- - sol 1 žlica;
- - ocat 70% - 1 žlica
Upute
Korak 1
Želio bih sačuvati korisne vitamine, trošeći na to minimalno vrijeme, ali također je važno da su praznine ukusne i dobro pohranjene. Ponuđen je prilično jednostavan recept za salatu od tikvica "Ujak Bens". Možete ga koristiti kao preljev u juhama od povrća, vitaminski dodatak za jednostavne priloge, kao predjelo za svečani stol.
Korak 2
Prvo biste trebali pripremiti limenke i metalne poklopce. Staklenke trebaju biti staklene, zapremnine 0,5-0,7 litara. Što je manja zapremina limenki, to će se bolje sačuvati obradci. Stavite pripremljene staklenke na čisti ručnik.
3. korak
Tada biste trebali početi pripremati povrće. Sve potrebne komponente, temeljito isperite, osušite ručnikom i očistite.
4. korak
Nakon toga povrće trebate nasjeckati. Tikvice se narežu na kockice, rajčice i paprike režu na klinove. Naribajte mrkvu, luk narežite na pola prstena. Nasjeckajte i češnjak. Možete koristiti prešu za češnjak.
Korak 5
Ulijte vodu u lonac s volumenom od 10 litara, razrijedite tijesto od rajčice, dodajte šećer, sol, biljno ulje i pustite da zavrije. Dobivena smjesa mora se dovesti u homogeno stanje, čekajući da se sol i šećer otope.
Korak 6
Sljedeći korak: ulijte tikvice u lonac i dinstajte ispod poklopca 10 minuta uz stalno miješanje da povrće ne zagori. Zatim morate dodati papriku i dinstati još 10 minuta uz neprestano miješanje.
7. korak
Nakon toga trebate dodati mrkvu, ponovno pirjati 10 minuta. Nakon toga dodajte luk, češnjak i zrna papra (3-4 kom). Za ljubitelje začinjene hrane dodajte 1-2 mahune ljute paprike narezane na kolutiće.
Korak 8
Prokuhajte cijelu smjesu još 10 minuta, dodajte ocat, promiješajte i rasporedite u staklenke. Nakon toga salatu trebate smotati metalnim poklopcima.
Korak 9
Da bi se sterilizirale, staklenke se moraju okrenuti na poklopce i umotati u debelu deku ili deku na 24 sata. Ako se pravilno izvede, tikvice od ujaka mogu se bez problema čuvati 1-2 godine. Postoji mnogo drugih jednostavnih praznina od tikvica, ali ova je recept preferirana u mojoj obitelji.
