Uzgoj tikvica za ljetnog stanovnika zadovoljstvo je, jer su nepretenciozni i rijetko se razbole, daju dobre prinose. Možete kuhati mnoga jela od zdravog i ukusnog voća i neprestano nadopunjavati zalihe recepata. Na primjer, ukusno je kuhati tikvice za zimu kako biste u hladnoj sezoni udovoljili svojoj obitelji i gostima.
Tikvice marinirane s korijanderom
Mislite li što kuhati od tikvica kako biste brzo obradili ubrani urod, a pripravci su se dugo čuvali? Izvrsno rješenje je ukiseliti plod. Kilogram dobro oprane tikvice narežite na kriške uzdužne crte, operite i osušite nekoliko kišobrana od kopra.
Otopite 1,5 žlice grube soli u litri vode, dodajte pola čaše granuliranog šećera i jabučni ocat. Skuhajte marinadu i maknite s vatre. Kopar stavite u sterilnu staklenu posudu i - okomito - kriške tikvica.
U svaku staklenku stavite malo klinčića i 3-4 paprike graška, po ukusu sjemenki korijandera. Sve prelijte marinadom. Ukiseljene tikvice odmah smotajte za zimu, posudu okrenite naopako i pokrijte pokrivačem od flisa, pokrivačem. Nakon jednog dana staklenke stavite na hladno mjesto.
Da biste skuhali ukusne marinirane tikvice i odmah uživali u međuobroku, svježe mliječno voće izrežite na tanke trake rezačem povrća i prelijte mješavinom biljnog ulja (žlica), 9% octa (žličica), protisnutog češnjaka (2 češnja) prema ukusu soli, papra i nasjeckanog bilja. Sat vremena kasnije, predjelo je spremno.
Ukusni domaći kavijar od tikve
Kako ne kuhati kavijar od tikvica za zimu, jer ovo je popularno i ukusno jelo koje se može poslužiti uz prilog, raširen na sendviče. Isperite i ogulite 3 kg tikvica, a zatim prođite kroz mlin za meso i rezultirajuću masu kuhajte 2,5-3 sata u loncu s debelim zidovima, praveći malu vatru.
U pire krumpir uz miješanje dodajte 2 žlice 9% octa, čašu paste od rajčice, 2 čaše biljnog ulja i protisnuti češnjak (2 glavice). Stavite pola čaše granuliranog šećera i žlicu kuhinjske soli, 250 g majoneze i držite sve na štednjaku pola sata. Kavijar tikve stavite za zimu u sterilizirane staklenke i smotajte.
Za promjenu se od kavijara mogu napraviti tikvice-patlidžani. Da biste to učinili, držite sitno nasjeckani patlidžan 20 minuta u slanoj vodi, pržite na biljnom ulju i dodajte ga na obradak. Odaberite omjer povrća po ukusu.
Paprikaš od povrća s tikvicama za zimu
Tikvice se izvrsno slažu s mnogim povrćem, što vam omogućuje da ih dodate raznim varivima, opskrbivši se obilnim zalogajem za zimu.
Operite i osušite sve povrće. Ogulite i nasjeckajte 0,5 kg mrkve, paprike, tikvice, patlidžana. Usitnite hrpu peršina, sitno naribajte glavicu češnjaka ili provucite kroz prešu za češnjak.
Umak pripremite od kilograma rajčice uvaljane u blender ili kroz mlin za meso, četvrtine šalice 6% octa, 180 ml biljnog ulja i iste količine granuliranog šećera, dvije žlice kuhinjske soli. Ulijte mješavinu povrća, dodajte lovorov list i 3-4 paprike graška i dinstajte varivo 40-45 minuta na srednje jakoj vatri. Vruće smotati u sterilne staklenke.
Za zimu nije dovoljno ukusno skuhati tikvice - prazna mjesta moraju se pravilno čuvati. Takve domaće grickalice, dok sterilna posuda nije otvorena, mogu se držati na temperaturi ne većoj od 20 ° C, ako se nije koristila sterilizacija - samo na temperaturi ne višoj od 10 ° C. U svakom slučaju, ubrane tikvice ne treba čuvati duže od godinu dana.
