Torta Fondant odmah će osvojiti srce bilo kojeg slatkog zuba. Ovaj nježni čokoladni desert nevjerojatnog je okusa i slasne arome. Ne budite lijeni da ga ispečete.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 150 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
- - šećer - 60 g;
- - jaja - 4 kom.;
- - maslac - 100 g;
- - mlijeko - 100 ml;
- - mliječna čokolada - 100 g;
- - gorka čokolada - 100 g;
- - kakao - 2 žlice.
- Za punjenje:
- - gorka čokolada - 80 g;
- - mliječna čokolada - 50 g;
- - vrhnje 22% - 100 g.
Upute
Korak 1
Prije svega napravite nadjev za tortu Fondant. Da biste to učinili, tamnu i mliječnu čokoladu sameljite na male komadiće. Nakon što vrhnje zakuha u malom loncu, dodajte nasjeckanu čokoladu. Kuhajte ovu masu neprekidno miješajući dok se drugi sastojak potpuno ne otopi. Kad se to dogodi, stavite je u hladnjak. Tamo mora ležati najmanje 2-3 sata.
Korak 2
U međuvremenu, dok se nadjev od Fondana učvršćuje, pripremite tijesto za buduću slasticu. Razbijte dvije vrste čokolade na male komadiće, a zatim otopite u vodenoj kupelji. Zatim u otopljenu čokoladnu masu dodajte sastojke poput mlijeka, maslaca i kakaa u prahu. Nakon što ste sve dobro izmiješali, rezultirajuću smjesu ostavite neko vrijeme sa strane.
3. korak
Istucite jaja s granuliranim šećerom u stabilnu pjenu. Dodajte ga zajedno sa suhom smjesom prosijanog pšeničnog brašna i praška za pecivo u malo ohlađenu kremastu čokoladnu masu. Dobro promiješajte i zatim stavite u hladnjak na 30 minuta.
4. korak
Na lim za pečenje stavite podmazani lim pergamenta s malim prstenovima za pečenje na njega. Ne zaboravite ih podmazati i maslacem. Treću prikazanu formu ispunite čokoladnim tijestom. Od punjenja razvaljajte male kuglice čiji je promjer otprilike 2-3 centimetra i stavite ih u središte buduće slastice. Tijesto prelijte po figuricama, ispunjavajući drugu trećinu prstenova.
Korak 5
Nakon zaglađivanja tijesta u kolutovima za pečenje, pošaljite jelo da se peče u pećnici na 180 stupnjeva oko 17-20 minuta. Kolač Fondant je spreman!
