Borscht je jedno od najpopularnijih prvih jela. I to nije slučajno! Bogata, bogata okusom, juha je po ukusu i najbržih gurmana. Muškarci ga posebno cijene. Suprotno uvriježenom mišljenju, praviti boršč uopće nije teško. Pogotovo ako to radite u polaganom kuhalu.
Nužno je
- - Mesno varivo, po mogućnosti svinjsko, 300 gr;
- - meso, svinjetina, 250 gr.;
- - krumpir, 2 srednja komada;
- - kupus, 200 gr.;
- - mrkva, 1 kom.;
- - cikla, 1 kom.;
- - bugarski papar, 1 kom.;
- - luk, 1 komad;
- - češnjak, 2-3 klinčića;
- - Pasta od rajčice, 2 žlice;
- - Voda, 3 l.;
- - Biljno ulje, 2-3 žlice. l.;
- - sol i začini po ukusu;
Upute
Korak 1
Nasjeckajte luk vrlo sitno nožem. Isperite sirovu repu vodom, ogulite, naribajte na grubom ribežu. Mrkvu također naribajte na krupnom ribežu.
Korak 2
Stavite multivarku u režim "Prženje" (ili "Pečenje" ako "Prženje" nije predviđeno) na 15 minuta. U posudu ulijte biljno ulje, pričekajte 3-5 minuta da se posuda zagrije, a zatim u nju stavite polovicu naribane mase od cikle, sav luk i svu mrkvu. Propustite smjesu 10 minuta, povremeno miješajući silikonskom lopaticom. Isključite način rada.
3. korak
Mesno varivo i svinjetinu isperite u toploj vodi i osušite. Meso narežite na sitne komade.
4. korak
Kupus sitno nasjeckajte, krumpir narežite na male kriške, papriku narežite na trakice, češnjak sitno nasjeckajte ili iscijedite u preši za češnjak.
Korak 5
U zdjelu dodajte sve pripremljene sastojke luku, mrkvi i repu. Tamo dodajte drugu polovicu naribane cikle, paste od rajčice, soli i začina (univerzalna smjesa, suho bilje i crvena paprika dobro rade).
Korak 6
Sve napunite vodom. Zatvorite poklopac. Uključite način variva na 2 sata (ili ako se žuri, onda "Juha" na 1 sat).
7. korak
Nakon signala o kraju multivarka, otvorite poklopac, promiješajte juhu silikonskom dubokom žlicom. Borštu poslužite do stola, pospite je svježim začinskim biljem i u svaki tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja. Dobar tek!
