Palačinke su tradicionalno rusko jelo. Postoje razni recepti za izradu palačinki. Ažurne palačinke nisu samo izdašne, već i apetitne.
Trebat će vam:
Za pripremu tijesta:
- mlijeko - 200 ml
- jaja - 2 kom.
- brašno - 80 g
- biljno ulje - 2 žlice
- sol i šećer po ukusu
Za pripremu nadjeva:
- jaja - 4 kom.
- mlijeko - 1 čaša,
- brašno - 1 žličica,
- zelje
- ribani sir - 100 g
Prvo umijesite tijesto za palačinke. Uzmite posudu i pomiješajte jaja sa šećerom, dodajte brašno, ulijte mlijeko u mlaz. Sve sastojke dobro umutite mikserom.
Uzimamo plastičnu bocu i u njoj napravimo malu rupu. Uključujemo štednjak. Podmažite tavu suncokretovim uljem i zagrijte. Sada ulijte tijesto iz boce na sljedeći način: nacrtajte krug preko posude i napravite mrežicu da napravite nježne palačinke. Pržite s obje strane.
Kad smo završili s pečenjem nježnih palačinki, napravimo punjenje - palačinke od sira s omletom. Da biste to učinili, istucite jaja, dodajte toplo mlijeko, malo brašna, žlicu biljnog ulja, nasjeckano bilje, ribani sir i sol po ukusu. Smjesu izlijte u tavu i pecite.
Zatim stavite palačinku s omletom od sira na ažur palačinku i zarolajte. Najbolje je kiselo vrhnje poslužiti uz ažur palačinke s umućenim jajima, sirom i začinskim biljem.
