Pulpa tune pravo je bogatstvo, koje sadrži veliku količinu vitamina i fosfora. Od tune možete kuhati mnoštvo različitih jela koja su nevjerojatno ukusna i neobična, a okus ove ribe svidjet će se i najprofinjenijem gurmanu.
Nužno je
-
- češnjak
- Sušene rajčice
- maslinovo ulje
- zelje
- tuna
- sok od limuna
- kapari
- sol
- papar;
- tuna
- maslinovo ulje
- češnjak
- med
- mažuran
- grejp
- umak od soje;
- riža
- Šampinjon
- luk
- tuna
- jaje
- peršin
- maslac
- sol
- papar
- kiselo vrhnje ili vrhnje.
Upute
Korak 1
Napravite ukusan talijanski obrok kod kuće. Nasjeckajte dva režnja češnjaka i nasjeckajte četiri srednje sušene rajčice. U zdjeli umutite tri žlice maslinovog ulja, mljeveni češnjak, začinsko bilje (bosiljak, timijan, origano, peršin, ružmarin) i rajčice. Odreske tune posolite i začinite paprom, premažite s obje strane limunovim sokom. Umočite ribu u posudu s mješavinom rajčice, zarolajte tako da umak ravnomjerno pokrije odreske. Pokrijte i stavite u hladnjak na par sati da se marinira. Zagrijte roštilj, izvadite mariniranu ribu iz hladnjaka i pržite na rešetki po pet minuta sa svake strane. Marinadu zakuhajte, dodajte nasjeckane kapare i prelijte pirjanom tunom. Poslužite kao zasebno jelo ili s bilo kojim prilogom.
Korak 2
Narežite tunu na sitne komadiće duž žitarica. Zagrijte tavu s dvije žlice maslinovog ulja i pirjajte tunu pet minuta, redovito okrećući kriške ribe da se ravnomjerno skuha. Stavite kuhanu tunu na tanjur. Na istoj tavi popržite dva nasjeckana režnja češnjaka, dodajte žličicu meda i žličicu mažurana, sve temeljito promiješajte. Ogulite polovicu grejpa i ogulite, ostavljajući jednu pulpu. Narežite grejp na kockice i stavite u tavu, ulijte dvije žlice sojinog umaka. Stavite tunu u istu posudu, poklopite i kuhajte par minuta. Gotovo je ludo ukusno jelo.
3. korak
Skuhajte sto grama oprane riže u slanoj vodi. Uzmite četiristo grama svježih gljiva, operite i sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte veliki luk i pržite s gljivama na biljnom ulju dok ne porumeni. File tune narežite na male komadiće. Nasjeckajte tvrdo kuhano jaje i peršin. Kombinirajte sve pripremljene sastojke (riža, jaje, peršin, gljive i luk). Podmažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite polovicu nasjeckane tunjevine, soli i papra. Prelijte rižinom masom i ostatkom tune, dodajte sol i papar. Ulijte čašu vrhnja ili kiselog vrhnja i stavite u pećnicu zagrijanu na 240 stupnjeva četrdeset minuta. Poslužite vruću tepsiju.
