Bez obzira radi li se o hrskavom toplom tostu, špagetama ili salati od svježeg povrća, konzervirana tuna ne samo da dodaje dašak mediteranskog okusa, već i prepoznatljiv riblji okus koji je teško zamijeniti s nečim drugim. Uz nju će svako jelo steći nezaboravan okus. Ako nađete ukusni recept za konzerviranu tunu i uputite se u trgovinu po željenu limenku, važno je znati odabrati pravu.
Tuna je bogata. Jedući ga, dobivamo (Omega 3 i Omega 6), koji se mogu dobiti samo od ribe. Zbog toga se čak često uspoređuje s kavijarom - ovaj je proizvod toliko vrijedan i koristan.
Tuna je popularna riba. Često se koristi na dijetama s malo ugljikohidrata, a obožavatelj je i njegovog izvrsnog okusa. Kod nas je uglavnom svima poznat u obliku konzervirane hrane ili kao jedna od sastavnica sushija.
Postoji oko 7 vrsta ove ribe, ali najukusniji je nesumnjivo Albacor. Ovu vrstu tune karakterizira bijelo meso s visokim udjelom masti. Ako imate dovoljno sreće da na policama trgovina pronađete tune iz konzerve ove vrste, uzmite je bez daljnjeg razmišljanja.
Prilično je lako procijeniti kakvoću konzerviranih riba na oko. Kvalitetna tuna ima meso koje pomalo podsjeća na kuhanu teletinu. Prepoznatljive značajke - Jedinstveni okus i konzistencija neće zbuniti ovu ribu ni s čim drugim. Iako mnogi tvrde da ako tunu probate zatvorenih očiju, lako je možete zamijeniti s mesom.
Budući da ova riba nije jeftina, konzervirana hrana iz nje rijetko se krivotvori. I umjesto prave tune, u staklenku se uvalja skuša ili druga riba. Da biste na svom stolu imali tune visoke kvalitete u konzervi:
- Pažljivo pregledajte ambalažu. Ako je staklenka uvijena ili zgnječena, najbolje ju je ostaviti na polici. U limenci od metvice, tlak se mijenja i proizvod počinje brzo oksidirati.
- Ne zaboravite pogledati oznake. Na njemu ćete naći datum proizvodnje. Dakle, ako je tuna konzervirana prije 3 mjeseca, uzmite je bez oklijevanja. Upravo je to vrijeme koje ova riba treba da bi stekla nevjerojatan okus.
- Obratite pažnju na zemlju porijekla. U Europi se najukusnija i najkvalitetnija konzervirana tuna izrađuje u Italiji i Španjolskoj, a u Rusiji znalci jako vole tune s Tajlanda.
- Provjerite sastav. Ne smije sadržavati ništa osim tune, vode i soli.
