Rižoto je vrlo popularan u Italiji. Umjesto toga, to se može nazvati ne jelom, već načinom kuhanja riže. Rižoto se priprema od najpristupačnijih proizvoda - luka, riže i juhe. Dalje - stvar vaše mašte.
Upute
Korak 1
Odaberite sliku. Trebao bi biti sitnozrnat i okruglozrnat. Najpopularnije sorte riže za kuhanje su Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Korak 2
Pripremite bilo koju juhu - piletinu, gljive, meso. Sigurno je vruće.
3. korak
Ulijte rižu u lonac, stavite je na malu vatru i krenite ulijevati juhu u malim obrocima. Pričekajte dok se dio ne upije, a tek onda dodajte novi. Rižoto neprestano miješajte.
4. korak
Rižoto pospite dodatkom. Na primjer, gljive na ulju češnjaka. Zagrijte 1 žlicu u tavi. l. maslina i 40 g maslaca. Zdrobite 2 češnja češnjaka i popržite ih zajedno s 250 g grubo nasjeckanih gljiva, po mogućnosti svježih. Nakon što gljive porumene, maknite posudu s vatre. Gljivama dodajte 1 žlicu. sitno nasjeckani vlasac.
Korak 5
Ako želite kuhati rižoto s povrćem, mesom, plodovima mora - pržite ih s lukom. Po želji dodajte sir, razno začinsko bilje, češnjak, masline.
Korak 6
Pripremite, na primjer, rižoto s rajčicama. Da biste to učinili, luk i češanj češnjaka posolite u maslinovom ulju dok ne postanu prozirni. Dodajte 100 g riže i malo pirjajte. Stalno miješajući, ulijte 250 g tople vode i pustite da zavrije. Neprekidno miješajući, lagano kuhajte rižu ispod poklopca. Postupno ulijte 50 ml suhog bijelog vina. Prepolovite 100 g cherry rajčice. Izrežite nekoliko listova bosiljka. Dodajte riži zajedno sa žlicom. masno kiselo vrhnje. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite ribanim parmezanom.
