Jela od tjestenine savršena su za obiteljski obrok. Svidjet će se i vegetarijancima i onima koji jedu meso, onima koji vole jednostavnu hranu ili više vole gurmanske užitke. Sve ovisi o umaku s kojim kuhate tjesteninu. Isprobajte nekoliko opcija, od jednostavnih do sofisticiranih, i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.
Tjestenina sa sirom i maslacem
Najjednostavnija, ali ukusna opcija je svježe skuhana tjestenina koja se poslužuje s maslinovim uljem, začinskim biljem i sirom. Bilo koja tjestenina, po mogućnosti od tvrde pšenice, prikladna je za kuhanje.
Trebat će vam:
- 500 g tjestenine;
- 100 g parmezana;
- 2 češnja češnjaka;
- hrpa zelenila;
- maslinovo ulje za prženje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Skuhajte tjesteninu dok ne omekša u slanoj vodi. Bacite ga u cjedilo, pustite da se voda ocijedi. Naribajte parmezan, zdrobite češnjak u mužaru ili nasjeckajte vrlo sitno i zatim pržite na vrućem maslinovom ulju. Nasjeckajte peršin i dodajte češnjaku.
Stavite tjesteninu u tavu s uljem češnjaka, solju i paprom. Neprestano miješajte, držite ih na vatri 3 minute. Zatim stavite tjesteninu na ugrijane tanjure i pospite ribanim parmezanom.
Luk tjestenina
Ovo jelo pogodno je za vegetarijance. Začinsko bilje i luk daju mu nježan okus, a zrele rajčice dodaju sitost.
Trebat će vam:
- 500 g tjestenine;
- 2 crvena luka;
- svježi bosiljak i origano;
- 2 velike rajčice;
- vinski ocat;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Luk narežite na tanke kolutiće. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, usitnite pulpu. Na vrućem maslinovom ulju pirjajte luk, dodajte rajčicu, sušeni bosiljak i origano. Ulijte malo vinskog octa, promiješajte i kuhajte dok se umak ne zgusne.
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, bacite je u cjedilo. Kad se voda ocijedila, dodajte tjesteninu umaku od luka, zatvorite poklopac i ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta.
Tjestenina s umakom od sira i orašastih plodova
Svima će se svidjeti ovo jelo. Jelo je ugodnog kremastog okusa s orašastim notama. Napominjemo da se ispostavlja da je prilično kaloričan.
Trebat će vam:
- 500 g farfalle;
- 100 g maslaca;
- 1 čaša nemasnog vrhnja;
- 100 g parmezana;
- 0,5 šalice zrna oraha;
- maslinovo ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Zagrijte vrhnje na laganoj vatri. Izrežite maslac na kriške i umočite ga u kremu, nastavljajući zagrijavanje i miješanje. Naribajte parmezan. Na suhoj tavi popržite jezgru oraha i sameljite u mužaru. Stavite orašaste plodove u kremasti umak, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar i promiješajte.
Kuhajte tjesteninu farfalle dok ne omekša, pustite da se voda ocijedi. Stavite tjesteninu u kremasti umak i promiješajte. Podijelite farfalle u ugrijane zdjelice i poslužite, pospite svaki dio sirom i ukrasite listićima bosiljka.
Makaroni s ružičastim umakom
Jednostavno i ukusno jelo - tjestenina s umakom od ruže. Ne može se poslužiti na svečanom stolu, ali idealan je za obiteljsku večeru kod kuće.
Trebat će vam:
- 400 g tjestenine;
- 300 g mljevenog mesa;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 žlice. žlice paste od rajčice;
- 1 čaša mlijeka ili vrhnja;
- sušeni bosiljak i ružmarin;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje za prženje.
Nasjeckajte češnjak i stavite ga u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Uz miješanje pržite češnjak dok ne porumeni, a zatim dodajte mljeveno meso u tavu. Razbijajući grudice lopaticom, pržite je dok ne omekša.
U tavu ulijte umak od rajčice, a nakon par minuta dodajte mlijeko ili vrhnje. Dodajte suhi bosiljak i ružmarin, dodajte svježe mljeveni crni papar i sol. Smjesu promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne. Skuhajte bilo koju tjesteninu u slanoj vodi, bacite u cjedilo i dodajte žlicu biljnog ulja. Tjesteninu dobro promiješajte, rasporedite po zdjelicama i obilno prelijte umakom od mesa. Jelo poslužite odmah.
