Aspic nije samo ukusno, već i nevjerojatno lijepo predjelo. Ovdje možete pokazati svoju maštu i iznenaditi svoje goste. Izvrsno jelo za svaku svečanu gozbu.
Nužno je
-
- pileća prsa - 2 komada;
- govedina - 150 gr;
- svinjetina -150 gr;
- pileća ili mesna juha - 500 ml;
- mrkva - 1 komad;
- želatina - 30 g;
- limun;
- zelje.
Upute
Korak 1
Prije svega, morate kuhati sve mesne prerađevine. Juha će biti bogatija ako joj dodate kosti. Zatim ga treba filtrirati, jer bi aspik trebao biti proziran.
Korak 2
Nijedan žele se ne može pripremiti bez ljepila. Najčešće domaćice koriste želatinu, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini. Uzmite oko 30 grama i podlijte vodom. Trebat će vam 2 šalice hladne, prokuhane vode. Ostavite želatinu da nabubri pola sata. Sada je vrijeme za pripremu mesa.
3. korak
Pileća prsa, svinjetinu i govedinu narežite na tanke trake. Ali prilikom rezanja mrkve možete pokazati maštu: cvijeće "mrkve" ili bizarne figure, koje je lako napraviti oštrim nožem, u aspiku izgledaju vrlo zanimljivo. Kad želatina nabubri, dodajte je u juhu i stavite je na vatru da se pravilno otopi, ali imajte na umu da je ne možete prokuhati. Zatim malo ohladite.
4. korak
U svoj želeni oblik ulijte malo gotovog želea, otprilike jedan centimetar, i stavite na hladno mjesto. Sljedeća faza započinje tek nakon što se sloj žele dobro stvrdne. Prvo stavite mrkvu i lišće peršina, zatim trake mesa i prelijte preostalim želeom. Aspik će biti spreman tek za nekoliko sati. Bolje je staviti u hladnjak preko noći.
Korak 5
Uz glavne sastojke u mesnom aspiku, kuhana jaja, zeleni grašak i masline izgledaju vrlo impresivno. Od jaja se obično prave lijepe tratinčice. Također se možete igrati s oblicima za aspic. To može biti velika posuda i mali kalupi, na primjer, šalice jogurta ili kovrčave košarice. Idealno je silikonsko posuđe za pečenje. A neke domaćice pripremaju cijele kolače ili aspik okruglog oblika.
