Palačinke su izvrsno tradicionalno jelo. Palačinke i nadjev možete pripremiti unaprijed, pokriti ih i staviti u hladnjak. Kako se palačinke ne bi slijepile, postoji mali trik. Dovoljno ih je pomaknuti papirom za pečenje, a oni se neće držati zajedno.
Nužno je
- Za palačinke:
- - mlijeko - 1 l;
- - Pšenično brašno;
- - Jaja - 2 kom;
- - kvasac - 40 g;
- - biljno ulje i maslac;
- - Mali krumpir;
- - Sol, šećer - po ukusu.
- Za punjenje:
- - Pileća prsa bez kože - 3 kom.;
- - suncokretovo ulje - 3 žlice. l;
- - poriluk - 1 kom;
- - celer - 3 peteljke;
- - pileća juha - 150 ml;
- - Mlijeko - 300 ml;
- - brašno - 25 g;
- - tvrdi sir - 75 g;
- - Mljeveni crni papar;
- - Peršin, celer - 20 g.
Upute
Korak 1
Kvasac se mora razrijediti u mlijeku i pustiti da malo odstoji. U duboku posudu ulijte dva jaja, sol i šećer po ukusu. Pobijedite, ulijte mlijeko, sve temeljito promiješajte. Dodajte kvasac razrijeđen u mlijeku i promiješajte.
Korak 2
Dodajte brašno. Što je tijesto gušće, palačinke će biti deblje. Tijesto treba držati na toplom najmanje sat vremena. Palačinke možete podmazati rastopljenim maslacem da se ne slijepe.
3. korak
Punjenje: Pileća prsa nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte poriluk i nasjeckajte stabljiku celera. Sir sitno naribajte.
4. korak
Zagrijte plinsku pećnicu na 200 stupnjeva. Pržite kockice piletine u tavi (5 minuta).
Korak 5
Popržite poriluk i celer (3 minute). Dodajte brašno i ulijte juhu i mlijeko, neprestano miješajući, pustite da zavrije. Dodajte piletinu i dinstajte 20 minuta. ispod poklopca. Začinite crnim paprom.
Korak 6
Nadjev stavite na sredinu palačinke. Smotajte i stavite u posudu koja ne peče, pospite sirom. Stavite posudu u pećnicu na 20 minuta.
