Nimalo se ova juha od pirea naziva baršun - nevjerojatno je nježna i istodobno ljuta zbog dodatka curryja.
Nužno je
- - 4 mlade tikvice
- - 1 mali luk
- - 1 češanj češnjaka
- - 2 topljena sira
- - 0,5 žličice curryja
- - 1 žlica maslaca
- - 3 čaše vode
- - sol
- - papar
Upute
Korak 1
Operite i ogulite tikvice, ako je koža tikvica tanka, onda je ne trebate guliti. Tikvicu narežite na sitne komade.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Pržite u zagrijanoj tavi na maslacu. Čim luk i češnjak postanu prozirni, dodajte im tikvice. Pržite 3-5 minuta uz stalno miješanje. Važno je osigurati da luk i češnjak ne počnu gorjeti.
3. korak
Zatim prelijte tikvice s tri čaše vode. Prokuhajte na laganoj vatri. Nastavite kuhati dok tikvice ne omekšaju.
4. korak
U to vrijeme prerežite prerađeni sir na četiri dijela. I dodajte ih tikvicama. Također dodajte curry, sol i papar. Prokuhajte i držite na vatri 2-3 minute dok se skuta ne otopi. Čak i ako se za to vrijeme skuta nije potpuno otopila, juhu moramo maknuti s vatre.
Korak 5
Tada se juha mora zgnječiti u blenderu. Curry juha od tikvica je spremna. Poslužite uz krutone i začinsko bilje.
