Ovo je predjelo savršeno ako želite iznenaditi ljude nečim nestandardnim, ali ne previše egzotičnim. Pileće kuglice s kokosom i curryem najbolje je poslužiti s chutneyem, koji možete sami napraviti s mangom.
Nužno je
- - 250 g kuhanog pilećeg fileta;
- - 150 g krem sira;
- - 1 mali kokos;
- - 2 žlice. žlice gustog jogurta;
- - 1 st. žlica curry praha i začina za chutney;
- - chutney za posluživanje pilećih kuglica;
- - šaka orašastih plodova (indijski orah ili bademi).
Upute
Korak 1
Nasjeckajte kokos, ogulite malo smeđe kože, istrljajte na finom ribežu. Trebali biste napraviti oko 1/2 šalice. Naribani kokos rasporedite na papirnate salvete u jednom sloju, pustite da se malo osuši. Za to vrijeme možete kuhati pileće kuglice.
Korak 2
Kuhani pileći file sitno nasjeckajte. Sjeckajte orašaste plodove nožem ili nasjeckajte u blenderu. Vrhnjem izgnječite krem sir zajedno s jogurtom. Prelijte piletinom, chutneyem, curryjem i orasima.
3. korak
Stavite kokosove pahuljice u posudu. Namočite ruke vrućom vodom, uzmite oko 1 čajnu žličicu smjese od piletine, smotajte u kuglu, uvaljajte u strugotine, prebacite na ravno posuđe. Ponovite ovaj postupak za sve pileće meso. Stavite kuglice u hladnjak na 2 sata, poslužite s chutneyem.
4. korak
Recept za chutney: Ogulite 2 zrela manga, izrezana iz jame, i narežite meso na kockice. Nasjeckajte nekoliko ljutike, nasjeckajte 2 čilija, 3 češnja češnjaka i 3 cm svježeg korijena đumbira. Na biljnom ulju pirjajte luk, češnjak, đumbir i čili dok ne omekša. Dodajte mango, pola šalice bilo kojeg octa i 3 žlice. žlice meda. Pirjati dok ne postane gusto. Papar, sol po ukusu. Ohladite gotov chutney, čuvajte ga najviše 10 dana u hladnjaku.
