Kuhanje jela od krumpira prilično je često u mnogim obiteljima. Međutim, ne znaju svi da krumpir može postati glavni sastojak divnog originalnog jela - rolade. Postoji ogroman broj različitih nadjeva. Isprobajte kolut od mesa.
Nužno je
-
- Krumpir - oko 800 g;
- Parmezan - 50 - 80 g;
- Plavi sir - 30 g;
- Češnjak - 3 češnja;
- Žumanjci - 2 kom.;
- Maslac - oko 50 g;
- Sol;
- Lovorov list;
- Mljevena govedina - 150 - 200 g;
- Mrkva - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Konzervirana rajčica - 200 g;
- Papar;
- Maslinovo ulje za prženje
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, operite i stavite u lonac s vodom. U istu posudu dodajte oguljeni češnjak. Pustite da zavrije. Začinite solju i lagano po ukusu. Kuhajte krumpir dok ne omekša.
Korak 2
Ocijedite, uklonite lišće lovora i lagano osušite krumpir na štednjaku. Dobro izgnječite potiskivačem dok ne postane glatko.
3. korak
Natrljajte parmezan i plavi sir na sitnoj ribežu. Sve dodajte u pire. Dobro promiješati. Dodajte žumanjke. Krumpir za rolat je spreman.
4. korak
Ogulite luk i mrkvu. Operite, osušite i sitno i sitno nasjeckajte nožem. Dobro zagrijte maslinovo ulje u tavi. U tavu dodajte luk i mrkvu. Pirjajte 5 minuta, dok luk ne postane proziran.
Korak 5
Ako je potrebno mljeveno meso odmrznite. Koristite donju policu hladnjaka za pravilno odmrzavanje. U krajnjem slučaju, mljeveno meso možete ostaviti u sobi nekoliko sati. Ako za to nemate vremena, upotrijebite mikrovalnu pećnicu.
Korak 6
Stavite mljeveno meso u tavu s lukom i mrkvom i sve temeljito promiješajte. Mljeveno meso pržite uz stalno miješanje. Ako to ne učinite, mljeveno meso možete pržiti u komadu. Mljeveno meso mora se pržiti dok ne postane svijetlosmeđe.
7. korak
Izvadite konzerviranu rajčicu iz staklenke. Neka se ocijede. Rajčice sitno nasjeckajte nožem i dodajte mljevenom mesu. Promiješati.
Korak 8
Smjesu prokuhajte u tavi. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte listove lovora. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Gotovo punjenje će se isušiti.
Korak 9
Rasporedite prozirnu foliju na stol i na nju stavite pire krumpir. Dajte mu pravokutni oblik. Pokrijte krumpir slojem plastične folije i razvaljajte ravnomjerni sloj. Gotov nadjev stavite na sloj krumpira. Pomoću prozirne folije nježno oblikujte kolut.
Korak 10
Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. Stavite kolut na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite dok ne porumeni.
