Ukha je staro jelo od ribe. Najčešće se ova juha priprema u prirodi, pa bi recept trebao biti što jednostavniji.
Nužno je
- - štuka (oko 2 kg);
- - krumpir;
- - mrkva;
- - luk;
- - češnjak;
- - lovorov list;
- - papar;
- - sol;
- -zelje.
Upute
Korak 1
Prvo očistite štuku. Da biste to učinili, uklonite ljuske tako da je površina ribe glatka, a zatim odrežite peraje i rep. Zatim prerežite trbuh i pažljivo uklonite svu unutrašnjost. Dobro isperite ribu iznutra i izvana.
Korak 2
Oljuštenu štuku sada narežite na dovoljno velike dijelove. Ostavite glavu, dobro će vam doći i tijekom kuhanja riblje juhe.
3. korak
Uzmite veliku lonac, ulijte u nju vode i zagrijte. Zatim nasjeckanu ribu i glavu stavite u kipuću vodu. Dodajte odmah 2 lista lovora, 5-6 zrna papra i neoguljeni luk kako bi vaša juha postala lijepe boje.
4. korak
Nasjeckajte jednu malu mrkvu sa srednjim kolutovima i također bacite u vodu. Ovo povrće vašem će jelu dodati svjetlinu i jedinstveni svježi okus.
Korak 5
Ogulite 4-5 malih krumpira i narežite na 4 dijela. Stavite ih u juhu zajedno s dvije do tri grančice peršina.
Korak 6
Pričekajte da juha ponovno zakuha, skinite pjenu, smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta. Još ne treba soliti.
7. korak
Nakon provjere mekoće povrća u juhi, dodajte tamo prethodno nasjeckani zeleni luk. Po potrebi začinite solju i paprom. Nasjeckajte kopar i češnjak i, nakon što skinete juhu s vatre, dodajte ih u lonac. Uklonite neoguljeni luk koji se kuhao u juhi.
Korak 8
Pričekajte da se uho malo slegne i malo ohladi, a možete ga uliti u tanjure.
