Morski bučak ima mnoga korisna svojstva. Sadrži razne vitamine i minerale, pomaže tijelu oslabljenom prehladom. Obilje krkavinu možete jesti svježu, posutu šećerom ili od nje možete napraviti ukusne i zdrave slastice.
Domaći džem od čičak
Trebat će vam:
- 1 kg bobica morske krkavine;
- 1 kg šećera.
Džem se može napraviti i od nekoliko sorti bobičastog voća, na primjer, od mješavine bokvice i malina.
Budući da su bobice čičak sitne i sadrže sjemenke, trebat će vam vremena da pripremite masu bobica za kuhanje džema. Operite čičak, ogulite lišće i grančice, osušite. Okrenite bobice kroz mlin za meso dok se ne pretvore u pire. Gotovu masu od bokvice obrišite kroz sito ili filtrirajte kroz tanku krpu.
U stvari, za kuhanje džema imat ćete samo sok od bobica s malom količinom pulpe. Ulijte sok u lonac, pustite da zavrije i kuhajte 10-15 minuta. Zatim dodajte šećer i kuhajte još 15 minuta. Šećer bi se trebao potpuno otopiti, a džem se zgusnuti.
Celuloza morske krkavine koja ostane nakon cijeđenja soka može se koristiti za pripremu zdravog ulja čičak, koje ima učinak zacjeljivanja rana.
Pripremite posude za pekmez. Staklenke s metalnim poklopcima stavite u lonac s ručnikom na dno. U posudu ulijte vodu, pustite da zavrije i držite staklenke nekoliko minuta. Zatim izvadite posuđe i osušite ih. Ulijte džem u staklenke i pomoću posebnog stroja zarolajte metalne poklopce.
Ohlađeni džem čuvajte na hladnom mjestu, a nakon otvaranja staklenke - u hladnjaku. Ovaj se džem može poslužiti uz čaj kao glavni desert ili koristiti za pečenje. Također, marmelada od čičak može biti osnova za voćni napitak ili žele od bobica.
Domaći kifli od bokvice
Ovaj neobični recept pomoći će vam da diverzificirate svoj tradicionalni desertni meni.
Trebat će vam:
- 250 g bobica morske krkavine;
- 2,5 žlice. brašno;
- 1 žlica. smeđi šećer;
- 1 žlica. suhi kvasac;
- 1 žlica. mlijeko;
- 1/3 čl. biljno ulje;
- 2 jaja.
Pomiješajte brašno, šećer i kvasac u dubokoj posudi. Puknite jaja i dodajte tamo zajedno s biljnim uljem. Ulijte mlijeko i miješajte tijesto da se ne stvore grudice. Ostavite tijesto da odstoji pola sata da se kvasac otopi. U međuvremenu operite i osušite bobice čičak. Dodajte ih tijestu.
Podmažite kalupe za muffine (najbolje ako su silikonski) i u njih ulijte tijesto. Tijesto ne smije dosezati rubove, ali treba zauzimati najviše 3/4 volumena kalupa. Zagrijte pećnicu na 180C i u njoj pecite muffine 25 minuta. Trebali bi se dignuti i porumeniti. Izvadite ih iz kalupa odmah nakon kuhanja.
Mafini se mogu poslužiti kao samostalno jelo, s umakom od bobica ili slatkog vrhnja ili sladoledom.
