Chorizo je slana sorta svinjskih kobasica koja je vrlo popularna u Portugalu, Španjolskoj i zemljama Latinske Amerike. Ovu kobasicu možete pronaći i na prodaju ovdje. Chorizo i lignje čine izvrsnu salatu, nadopunjenu umakom od manga.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 300 ml maslinovog ulja;
- - 280 g lignje;
- - 240 g mladog krumpira;
- - 200 g manga;
- - 160 g artičoke u konzervi;
- - mješavina salate od 120 g;
- - 40 g chorizo;
- - papar, sol.
Upute
Korak 1
Isperite mladi krumpir, ne treba ga guliti. Kuhajte krumpir dok ne omekša, svaki krumpir prerežite na pola.
Korak 2
Kašu od manga protisnite miješalicom, dodajte 280 ml maslinovog ulja, promiješajte. Umak od manga je spreman.
3. korak
Ogulite lignje i izrežite svaku artičoku iz konzerve na šest dijelova. Izrežite chorizo na tanke ploške. Solite i popaprite krumpir, artičoke i lignje, ali još ne miješajte zajedno.
4. korak
U vruću tavu dodajte žlicu maslinovog ulja, pržite krumpir s artičokama, dodajte lignje nakon par minuta, a nakon još minutu dodajte i kobasicu. Ostavite minutu na štednjaku, isključite vatru.
Korak 5
Stavite umak od manga i maslaca na tanjur, na vrh sadržaja tave. Smjesu za salatu (kukuruz, rikola, friz, radič) rastrgajte rukama na vrhu salate. Salata od liganja i chorizo je spremna.
