Bundeva sadrži mnoge ljekovite tvari. Smatra se najboljim povrćem za dijetalnu prehranu, jer sadrži vitamine T, K, B, C i PP masti, ugljikohidrate, bjelančevine, minerale, kalij, kalcij, željezo, kao i šećer i karoten.
Nužno je
-
- 1 bundeva;
- 1 kg mesa;
- 1 kg krumpira;
- 0,5 kg luka;
- 0,5 kg mrkve;
- začin za meso ili pilav;
- žličica soli;
- kiselo vrhnje.
Upute
Korak 1
Uzmite okruglu bundevu s repom koji će biti drška poklopca. Isperite ga pod mlazom vode.
Korak 2
Odrežite vrh bundeve pod kutom kako biste oblikovali poklopac. Sklopite ruku u čamac ili uzmite žlicu i nježno izvadite sjemenke, opne i druge unutarnje dijelove bundeve.
3. korak
Stavite buču sa strane. U kotao s kipućim uljem stavite meso izrezano na dijelove veličine otprilike četvrtine kutije šibica.
4. korak
Začin pospite po mesu, pržite s obje strane na maksimalnoj vatri. Narežite luk na široke kolutove i dodajte mesu, malo smanjite vatru.
Korak 5
Čim se luk počne lijepiti za stranice kotla, dodajte mrkvu narezanu na velike kocke i ponovno smanjite vatru.
Korak 6
Otopite žličicu soli u jednoj čaši kipuće vode i dodajte u čajnik, kuhajte deset minuta.
7. korak
Ogulite krumpir, narežite ga na velike kocke ili klinove i pržite na jakoj vatri u tavi dok se s jedne strane ne stvori smeđa kora, začinite solju.
Korak 8
Stavite meso i krumpir na vrh bundeve s kiselim vrhnjem. Zatvorite poklopac. Ako vaša buča nema rep na poklopcu, tada se poklopac može napraviti od beskvasnog tijesta. Da biste to učinili, prelijte 2 šake brašna vodom, dodajte prstohvat soli i zamijesite tvrdo tijesto. Tanko grlo narančaste bundeve prije pečenja pokrijte gotovim somunom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite buču na lim i pecite oko sat vremena.
Korak 9
Izvadite buču, skinite poklopac, stavite punjenje žlicom na tanjur (s dugom ručkom), oštrim nožem odrežite komade bundeve.
