Danas je moderno proizvode dijeliti na korisne i štetne, kompatibilne i nespojive, dijetalne i ne baš tako. Jučer je bilo sasvim u redu jesti povrće, danas se također dijeli u različite skupine. Doznajte, na primjer, što možete kuhati s povrćem bez škroba. Vjeruje se da se oni savršeno kombiniraju sa svom hranom i da ih tijelo bolje probavlja, za razliku od svojih kolega koji su bogati škrobom.
Korejski snack od povrća bez škroba
Sastojci:
- 1 srednja glava bijelog kupusa;
- 1 glava luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 50 ml jabučnog octa;
- 1/4 žličice mljevena crvena paprika;
- 1/2 žličice sol.
Nasjeckajte kupus sitno nožem ili na posebnoj ribežu. Ogulite glavice luka i češnjaka i sve sitno nasjeckajte. Kombinirajte povrće u dubokoj posudi, papar, sol, ocat i dobro promiješajte. Stavite snack pod ugnjetavanjem 6-8 sati.
Zdrava salata od povrća bez škroba
Sastojci:
- 300 g kupusa s kelerabom;
- 50 g zelenog luka;
- 1 glava luka;
- 3 žlice. prirodni jogurt ili nemasno kiselo vrhnje;
- sol.
Nasjeckajte kupus na bilo koji način. Uklonite ljusku i luk narežite na pola prstena, a zeleni luk na kolutiće. Sve sjedinite u jednu posudu, začinite jogurtom ili kiselim vrhnjem, posolite po ukusu, temeljito promiješajte i odmah poslužite.
Sendviči s povrćem bez škroba
Sastojci:
- 2 kriške pšeničnog kruha;
- 2 rotkvice;
- 1 mali krastavac;
- 2 grančice celera i peršina;
- 1 kuhani pileći žumanjak;
- 1/2 žličice ribani hren;
- 40 g maslaca;
- sol.
Omekšajte maslac ostavljajući ga na sobnoj temperaturi. Operite bilje i osušite na papirnatom ručniku. Izrežite tvrde stabljike celera i peršina, a lišće sitno nasjeckajte. Pomiješajte ih s maslacem, ribanim hrenom i pilećim žumanjkom, dodajte malo soli. Dobivenu pastu namažite na kriške kruha, prekrijte ih kriškama krastavca i rotkvice.
Toplo povrće bez škroba s rižom
Sastojci:
- 400 g mahuna (nasjeckana);
- 400 g prokulica;
- 1 glava luka;
- 1 crvena paprika;
- 40 g cilantra;
- 1 žlica. kuhana rastresita riža;
- 1/3 žličice mljeveni crni papar;
- sol;
- biljno ulje.
Uklonite ljuske s luka i izrežite korjenasto povrće na pola prstena. Ogulite i narežite papričicu na trakice, prokulicu narežite na polovice ili četvrtine. Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša na umjerenoj vatri, dodajte ostalo povrće i grah (ako je smrznut, prelijte kipućom vodom) i pirjajte 7-10 minuta uz povremeno miješanje lopaticom. Zatim umiješajte rižu, crni papar, sol i kuhajte još 10 minuta na minimalnoj temperaturi, poklopljeno. Stavite na stranu tavu, prebacite sadržaj u posudu s debelim zidovima i pospite nasjeckanom cilantro.
