Za salatu se koristi manje masni dio piletine, t.j. grudi. Priprema dojke mora se tretirati s posebnom pažnjom, inače je možete jednostavno osušiti, tada će salata biti suha i neće biti ukusna. Pileća salata savršena je za svečani stol i sigurno neće goste ostaviti gladnima, jer piletina je vrlo zadovoljavajući sastojak.
Nužno je
- - 250-300 g kuhane piletine
- - 230 g sira mozzarella
- - gomila zelene salate
- - 2 velike slatke paprike
- - 300 g maslina
- - 7 kriški bijelog kruha
- - 1, 5 čl. l. nerafinirano maslinovo ulje
- - 200 ml vinskog octa
- - 3 žličice senf
- - 150 g luka
- - 50-70 g crne svježe mljevene paprike
- - 60-70 g šećera
- - 50 g soli
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 185 ° C. Odrežite koru od kruha, mrvicu izrežite na kockice od 1,5 cm. Stavite papir za pečenje na lim za pečenje. Dodajte komade kruha, prelijte maslinovim uljem i malo soli, promiješajte.
Korak 2
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pržite krutone dok ne porumene, 7-9 minuta. Tijekom prženja nekoliko puta promiješajte da se kockice kruha ravnomjerno isprže, ohlade.
3. korak
Stavite papričicu u pećnicu i pecite 8-10 minuta. Prebacite u šalicu i poklopite, ostavite 13 minuta. Zatim ogulite papriku i izvadite sjemenke. Papriku narežite na tanke ploške.
4. korak
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. U šalicu stavite malo octa, senfa, soli, šećera i papra. Na to prelijte maslinovim uljem, dobro istucite dresing miješalicom dok ne emulgira. Dodajte luk i promiješajte.
Korak 5
Kuhanu piletinu nasjeckajte i stavite u posudu za salatu. Dodajte sir i prelijte polovicom preljeva. Marinirajte 10-13 minuta.
Korak 6
Listove salate narežite na sitne komade i dodajte u šalicu s piletinom i sirom. Dodajte kriške papra, masline i kuhani preljev i promiješajte. Prije posluživanja pospite krutonima.
